[发明专利]一种测定食品中棉籽糖和水苏糖含量的方法无效
| 申请号： | 200910115792.6 | 申请日： | 2009-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN101625350A | 公开（公告）日： | 2010-01-13 |
| 发明（设计）人： | 阮征;印遇龙;廖春龙;邓泽元;代志凯 | 申请（专利权）人： | 南昌大学 |
| 主分类号： | G01N30/90 | 分类号： | G01N30/90 |
| 代理公司： | 南昌新天下专利代理有限公司 | 代理人： | 施秀瑾 |
| 地址： | 330031江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 测定 食品 棉籽 水苏糖 含量 方法 | ||
1.一种测定食品中棉籽糖和水苏糖含量的方法，其特征是：
首先按以下步骤绘制棉籽糖或水苏糖标准曲线：
(1)配制一定梯度浓度的棉籽糖或水苏糖标准液；
(2)将棉籽糖或水苏糖标准液在薄层板上采用条带点样，条带的长度为2～3cm， 点样量为5～6μL，在层析缸中25～35℃恒温展开；
(3)展开后取出，吹干，喷上显色剂，置于85～100℃烘箱中显色7～15min，自 然冷却后取出显色板，在棉籽糖或水苏糖的显色区域，取2cm×4cm的条带面积，收 集于离心管中，加入3～4mL水摇匀超声10～20min后取出，3500～5000r/min离心5～ 10min，取上清液；所述层析缸中展开剂是乙腈∶冰乙酸∶水＝5～7∶2～4∶1～3，显 色剂为苯胺-二苯胺-磷酸，所述薄层板为硅胶薄层板Si F250；
(4)取1～2mL的上述上清液于具塞试管中，加1～2mL的5％苯酚溶液，摇匀， 迅速加5mL H2SO4，摇匀，沸水浴3～5min，取出，冷却至室温，在490nm处测定吸光 度；
(5)根据棉籽糖或水苏糖标准液吸光度和浓度绘制出标准曲线；
然后，将食品样品前处理，去除蛋白质、脂肪、淀粉或其他多糖类的物质，再按 前述(2)-(4)的步骤进行操作，通过上述标准曲线计算出样品中的棉籽糖或/和水 苏糖的含量。
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