[发明专利]一种适合中老年人的营养米及其加工方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种尤其适合中老年人的营养米及其加工方法，更具体地说是一种以天然杂 粮为主，辅以既是食品又是药品的天然植物的营养米及其加工方法。

背景技术

目前，用于防病、保健和延年益寿的药物品种繁多，但作为药物，长期使用不免会存在 药物依赖，甚至导致慢性中毒；同时，长期坚持药物的服用多有不便，昂贵药费的支付对于 普通收入的家庭来说也是一种负担。

发明内容

本发明是为避免上述现有技术所存在的不足之处，提供一种能提高免疫力、抗衰老、 补充微量元素、食用方便、价格低廉的适合中老年人的营养米；本发明同时提供适合中老年 人的营养米的加工方法。

本发明解决技术问题采用如下技术方案：

本发明适合中老年人的营养米的特点是按其重量份由以下原料制成：

玉米1-4份、燕麦2-4份、荞麦1-3份、黄豆1-3份、山楂1份、茶树花1份。

本发明营养米的加工方法的特点是按如下步骤进行：

a、将玉米、燕麦、荞麦、黄豆、山楂和茶树花粉碎，按比例混合，搅拌均匀，加水调 成粘稠的糊状；

b、将所述糊状物送入挤压机，经挤压加工，再切成米样颗粒；

c、将所述米样颗粒于70-80℃下干燥至含水量为9-13％，冷却至常温既得营养米。

本发明配方以传统中医理论为指导，采用多种具有药用效果的食材为原料搭配调制而 成。其中，茶树花是我国近年研究开发的新资源，茶树花富含多种有益成份和活性物质，目 前已发现的主要成份有：蛋白质、茶多糖、茶多酚、氨基酸、维生素和超氧化物歧化酶(SOD)、 过氧化氢酶(CAT)以及锌、钙、镁、铜、锰、钾、钠等多种微量元素，这些成份对人体具 有解毒、抑菌、降脂、降糖、延缓衰老、抗癌抑癌、美容、滋补和健体等功效。中医认为， 山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经 等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心 肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。荞麦、燕麦等更是有益于心血管病人的健 康食物。本配方通过科学合理的搭配即提高了整体的营养效果，又具备了预防疾病益寿延年 的功效。

与已有技术相比，本发明有益效果体现在：

1、本发明是以中医理论为基础，选用天然食物原料和既是食品又是药品的原料，适当 添加茶树花，可极大地有助于提高免疫力、防治心血管病、抗衰老、补充微量元素，营养安 全，无毒副作用，价格低廉，适合于中老年人。

2、本发明的形态、煮制方法和口感都与大米相似，可以和大米共同煮饭，也可以单独 做饭，食用方便、价格低、无毒副作用。

以下通过具体实施方式对本发明作进一步说明。

具体实施方式

具体实施中，各原料的用量按重量份的配比为：

玉米1-4份、燕麦2-4份、荞麦1-3份、黄豆1-3份、山楂1份、茶树花1份。

本实施例中的营养米按如下步骤完成加工：

1、按重量称取以下各原料：

玉米100克，燕麦100克，荞麦100克，黄豆100克，山楂40克，茶树花30克。

2、将以上各原料粉碎、混合，过60目筛网，得原料混合粉；

3、将原料混合粉加入约混合粉重量一半的20-30℃的水，搅拌均匀，调成粘稠的糊状；

4、将糊状物送入挤压机进行挤压加工，使物料从挤压模具中挤压出来，再切成米样颗 粒；

5、将米样颗粒于70-80℃下干燥至含水量9-13％，再冷却至常温既得营养米产品。

食用方法：将本发明营养米与普通大米混合，或者直接用营养米煮成米饭，即可食用。 食用方便，价格低廉，适合于中老年人。

用量：成人常规用量为300-500克/天。

具体实施中，各物料的用量按重量份可以是以下列表中的任意取值：

  组别   玉米   燕麦   荞麦   黄豆   山楂   茶树花   1   1   2   1   1   1   1   2   1   3   2.5   2   1   1   3   3   2   1.5   0.5   1   1   4   4   4   3   3   1   1