[发明专利]一种面粉品质改良剂及其制备方法无效
| 申请号： | 200910119148.6 | 申请日： | 2009-03-04 |
| 公开（公告）号： | CN101485345A | 公开（公告）日： | 2009-07-22 |
| 发明（设计）人： | 刘高峰;于树明 | 申请（专利权）人： | 刘高峰 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02 |
| 代理公司： | 北京市立方律师事务所 | 代理人： | 易咏梅;闵 磊 |
| 地址： | 528436广东省中山市火*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 面粉 品质 改良 及其 制备 方法 | ||
1.一种面粉品质改良剂，所述改良剂包含过氧化钙囊心材料和囊壁材料，其特征在于，囊心材料的重量份数为40～50份，囊壁材料的重量份数为40～60份。
2.如权利要求1所述的面粉品质改良剂，其特征在于，所述囊壁材料的熔点范围为50℃～80℃。
3.如权利要求1所述的面粉品质改良剂，其特征在于，所述囊壁材料包含石蜡或者高级脂肪酸。
4.如权利要求3所述的面粉品质改良剂，其特征在于，所述高级脂肪酸为十八酸。
5.一种制备如权利要求1所述的面粉品质改良剂的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：
(a)取适量过氧化钙颗粒过150～180目筛，加入到空气流化床中，开启空气流化床，使过氧化钙颗粒悬浮在空气流化床中；
(b)将适量的石蜡或者高级脂肪酸化后，以一定的喷气压力和喷浆流量经雾化器喷到空气流化床中；
(c)当囊粒直径达到一定厚度时停止喷雾，空气床中充入液氮冷却至-10℃～-5℃后出料、过60目筛、检验、包装。
6.如权利要求5所述的制备面粉品质改良剂的方法，其特征在于，所述空气流化床的床腔直径为600mm。
7.如权利要求5所述的制备面粉品质改良剂的方法，其特征在于，所述高级脂肪酸为十八酸。
8.如权利要求5所述的制备面粉品质改良剂的方法，其特征在于，步骤(b)中喷气压力为2×105～5×105Pa。
9.如权利要求5所述的制备面粉品质改良剂的方法，其特征在于，步骤(b)中石蜡或高级脂肪酸的喷浆流量为30～50g/min。
10.如权利要求5所述的制备面粉品质改良剂的方法，其特征在于，步骤(c)中的囊粒直径为0.2～0.3mm。
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