[发明专利]一种养胃保健饼及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种养胃保健饼及其制备方法。

背景技术

随着我国经济的发展，人民生活水平的提高，人们对休闲食品的需求越来越大，对休闲食品的色香味、营养价值的要求也越来越高。另一方面，人们的生活节奏加快，饮食的不规律使胃病的发病率增多。现有的休闲食品主要是干果、膨化食品，营养价值较为单一，富含脂肪，多吃可能造成心脑血管疾病。另外，传统休闲食品的成分往往刺激胃壁不断蠕动，造成胃病的隐患。

发明内容

本发明的目的之一是提供一种口味多样，营养价值高，助消化、暖胃的养胃保健饼的配方。

本发明的目的之二是提供养胃保健饼的制备方法。

本发明的技术方案如下：

1、一种养胃保健饼及其制备方法，在于各原料以重量为基础的配方为：小麦粉1000-1500份、芝麻50-80份、鸡内金5-20份、细姜粉3-5份、食盐10-20份、胡椒2-5份、八角1-6份、小茴香1-6份、食用油20-50份、水300-500份。

2、本发明制备方法由以下步骤组成：

(1)把鸡内金清洗干净，使用烤箱贝干，磨粉，备用；

(2)将干姜切碎，磨粉，备用；

(3)然后把小麦粉、芝麻与步骤(1)制得的鸡内金粉、步骤(2)制得的姜粉混合在一起，加入水混合和面，用面杖压成面皮；

(4)用不同的切割模具切成不同形状；

(5)把切割成各种形状的面皮，加热制得熟食；

(6)将步骤熟食进行烤焦，自然冷却到0-30℃；

(7)把烤焦(冷却后)的食物进行真空包装，再进行纸盒外包装或软包，装即得成品。

所述的模具形状为长方体或菱体或球体。

本发明具有以下有益效果：

1、本发明将鸡内金、姜加入配方中，在提升食品营养价值的同时起到暖胃的作用。

2、本发明采用多种模具制备，外型美观。

3、本发明所用原料均为天然产品，口感好，根据需要在小麦粉中可以加入黄豆面、玉米面、大米面及其他作物面粉，满足不同人群的需要。

具体实施方式

现通过下列实施方案对本发明做进一步说明。

实施例1

配方为：小麦粉1000份、芝麻50份、鸡内金5份、细姜粉3份、食盐10份、胡椒2份、八角1份、小茴香1份、食用油20份、水300份。

制备方法由以下步骤组成：

(1)把鸡内金清洗干净，使用烤箱贝干，磨粉，备用；

(2)将干姜切碎，磨粉，备用；

(3)然后把小麦粉、芝麻与步骤(1)制得的鸡内金粉、步骤(2)制得的姜粉混合在一起，加入水混合和面，用面杖压成面皮；

(4)用不同的切割模具切成不同形状；

(5)把切割成各种形状的面皮，加热制得熟食；

(6)将步骤熟食进行烤焦，自然冷却到0℃；

(7)把烤焦(冷却后)的食物进行真空包装，再进行纸盒外包装或软包，即得成品。

实施例2

配方为：小麦粉1300份、芝麻65份、鸡内金13份、细姜粉4份、食盐15份、胡椒4份、八角4份、小茴香4份、食用油35份、水400份。

制备方法由以下步骤组成：

(1)把鸡内金清洗干净，使用烤箱贝干，磨粉，备用；

(2)将干姜切碎，磨粉，备用；

(3)然后把小麦粉、芝麻与步骤(1)制得的鸡内金粉、步骤(2)制得的姜粉混合在一起，加入水混合和面，用面杖压成面皮；

(4)用不同的切割模具切成不同形状；

(5)把切割成各种形状的面皮，加热制得熟食；

(6)将步骤熟食进行烤焦，自然冷却到15℃；

(7)把烤焦(冷却后)的食物进行真空包装，再进行纸盒外包装或软包，即得成品。

实施例3

配方为：小麦粉1500份、芝麻80份、鸡内金20份、细姜粉5份、食盐20份、胡椒5份、八角6份、小茴香6份、食用油50份、水500份。

制备方法由以下步骤组成：

(1)把鸡内金清洗干净，使用烤箱贝干，磨粉，备用；

(2)将干姜切碎，磨粉，备用；

(3)然后把小麦粉、芝麻与步骤(1)制得的鸡内金粉、步骤(2)制得的姜粉混合在一起，加入水混合和面，用面杖压成面皮；

(4)用不同的切割模具切成不同形状；

(5)把切割成各种形状的面皮，加热制得熟食；

(6)将步骤熟食进行烤焦，自然冷却到30℃；

(7)把烤焦(冷却后)的食物进行真空包装，再进行纸盒外包装或软包，即得成品。