[发明专利]海参羊宝羊鞭食品的制作方法及其产品

权利要求书

1、一种海参羊宝羊鞭盅制作方法，由海参、羊宝和羊鞭为主要原料，辅以盐、味精、鸡精、糖、枸杞和水构成，其特征在于，包括如下步骤：

羊宝：鲜羊宝去外筋膜→顺长圆型一切两半→再切深菊花刀→水开后下锅炸断血，即为半成品待用；

羊鞭：洗刷干净去其筋膜、顺羊鞭切成锯齿状花刀，入高压锅压十分钟即熟、待用；活海参：去内脏、泥沙，清洗端部，去牙，两边切直刀，用80°的水煮五秒钟后倒入盆中待用；

调汤：锅内加高汤，顺次放入适量盐、味精、鸡精、糖；

盅内放入加工好的羊宝半只、海参一只、羊鞭一条；

将调制好的汤浇入盅内，调制好的汤面上漂浮有数颗枸杞子。

2、一种海参羊宝羊鞭包装食品制作方法，由海参、羊宝和羊鞭为主要材料，辅以盐、味精、鸡精、糖、枸杞和水构成，其特征在于，包括如下步骤：

羊宝：鲜羊宝去外筋膜→顺长圆型一切两半→再切深菊花刀→水开后下锅炸断血，即为半成品，待用；

羊鞭：洗刷干净去其筋膜、顺羊鞭切成锯齿状花刀，入高压锅压蒸熟，待用；

发好的干海参：两边切直刀，用80℃的水煮五秒钟后倒入盆中，热水再发泡一分钟后待用；

混合加工处理：将上述处理过的原料以每份羊宝半只、海参一只、羊鞭一条配以适量的盐、味精、鸡精、糖、枸杞和水→经卤煮→装袋、瓶或罐→蒸煮→杀菌→检验→分级→冷却→包装→入库。

3、权利要求2所述海参羊宝羊鞭食品制作方法，其特征在于，每份产品原料配比为：海参50克，羊宝300克，羊鞭100克，盐3克，糖3克，味精3克，枸杞1克，加水至500克。

4、一种海参羊宝羊鞭食品，其特征在于，采用如权利要求1、2或3的方法加工制成。