[发明专利]一种低醇度黄酒的生产方法无效
| 申请号： | 200910136107.8 | 申请日： | 2009-04-30 |
| 公开（公告）号： | CN101875900A | 公开（公告）日： | 2010-11-03 |
| 发明（设计）人： | 傅建伟;董勇久;邹惠君 | 申请（专利权）人： | 中国绍兴黄酒集团有限公司 |
| 主分类号： | C12H3/04 | 分类号： | C12H3/04 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 3120*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低醇度 黄酒 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种具有绍兴黄酒独特的醇香和风格，且低酒精度(低醇)的黄酒的生产方法，其特征是在黄酒生产过程中，运用反渗透膜分离脱醇技术，降低酒精度，且使得风味接近于原酒。
2.按权利要求1所述的黄酒生产方法，其特征在于反渗透操作压力控制在1.8MPa，反渗透脱醇的效果好，而风味物质的保留比例也高。
3.按权利要求1或2所述的黄酒生产方法，其特征在于通过在线补水工艺使用补水比例100％是比较合适的，可以同时兼顾低醇黄酒产品的质量和产量。
4.按权利要求1或2所述的黄酒生产方法，其特征在于先循环脱醇最后补水的方式缩短了反渗透操作的时间，也节省了大量的在反渗透过程中补加的稀释用水。
5.按权利要求1所述的低醇黄酒，其特征于黄酒经反渗透脱醇后无异香、异味，降度后的黄酒仍保持了黄酒原有的色泽，仍具有黄酒特有的香味。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国绍兴黄酒集团有限公司，未经中国绍兴黄酒集团有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910136107.8/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
