[发明专利]一种生物发酵的蜜桔保健营养果酒的方法无效
| 申请号： | 200910145925.4 | 申请日： | 2009-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN101633877A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 王怀能;王跃;王满华 | 申请（专利权）人： | 王怀能;王跃;王满华 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12H1/052;C12H1/07 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 628000四川省广*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 生物 发酵 保健 营养 果酒 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种生物发酵蜜桔的保健营养酒的方法，其特征在于用鲜蜜桔加入果酒复合专用曲，经过发酵、陈酿、过滤等工艺而制成的果酒。
2、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于用螺旋榨汁机压榨取汁，果渣控制在40目。
3、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于在果汁中加入SO2160mg，果酒复合专用曲8g，在常温下加入果胶酶0.15g进行发酵，控温在15～22℃，发酵10～16d。
4、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于后发酵控制温度在12～15℃进行密闭发酵，发酵时间为15～25d。
5、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于将陈酿好的果液加单宁240mg和明胶250mg进行澄清处理，再用硅藻土进行过滤。
6、如权利要求一所说的蜜桔生物发酵方法，其特征在于
配料按重量比为：
蜜桔2000g 果酒复合专用曲8～16g SO2160～240mg
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