[发明专利]一种低盐蔬菜及生产方法无效
| 申请号： | 200910146144.7 | 申请日： | 2009-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN101919524A | 公开（公告）日： | 2010-12-22 |
| 发明（设计）人： | 涂志雄 | 申请（专利权）人： | 涂志雄 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 低盐 蔬菜 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种低盐蔬菜及生产方法，其特征是，
A、色泽保持：绿色蔬菜原料——调节浸泡液pH值或漂烫以及使用适量的Zn2+、Ca2+等护色剂进行护色；浅色蔬菜——采用漂烫、食盐等物质防止其褐变。
B、脆性保持：调节pH值，抑制有害微生物生长繁殖和使用Ca2+等进行保脆。
C、泡菜风味协调：泡菜生产周期控制、呈味呈香物质调整，改善制品风味，抑制异味。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于涂志雄，未经涂志雄许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200910146144.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：青少年健康减肥方法
- 下一篇：一种热带牧草综合干燥加工方法
