[发明专利]大豆蛋白免疫活性肽的制备方法及其产品有效
| 申请号： | 200910150773.7 | 申请日： | 2009-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN101608206A | 公开（公告）日： | 2009-12-23 |
| 发明（设计）人： | 富校轶;许慧;姚磊;朱秀清;孙树坤;江连洲 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省大豆技术开发研究中心 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K14/415;C07K1/34 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 孙皓晨;费碧华 |
| 地址： | 150030黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 大豆蛋白 免疫 活性 制备 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种大豆蛋白免疫活性肽的制备方法，包括以下步骤：将大豆分离蛋白用蛋白酶 进行水解反应，所述的蛋白酶选自复合蛋白酶，进行水解的反应条件为：反应温度为45 ℃，底物浓度为5％，酶用量10000IU/g，反应时间6小时，反应pH值为7；将所得到的重 量百分比浓度为5％的大豆分离蛋白水解液用分子量为3000Da的超滤膜进行超滤，所述大 豆分离蛋白水解液的pH值为7，所述的超滤是在30psi的压力下进行超滤；收集超滤液， 即得活性肽分子量在3400Da所占的比例为70.95％的大豆蛋白免疫活性肽。
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