[发明专利]芝麻味香酥海苔及其制备方法无效
| 申请号： | 200910154163.4 | 申请日： | 2009-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN101700127A | 公开（公告）日： | 2010-05-05 |
| 发明（设计）人： | 应苗苗;潘峰 | 申请（专利权）人： | 温州星贝海藻食品有限公司;温州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23L1/337 | 分类号： | A23L1/337 |
| 代理公司： | 温州高翔专利事务所 33205 | 代理人： | 陈庆吼 |
| 地址： | 325702 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芝麻 香酥 海苔 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种芝麻味香酥海苔，其特征在于由下述重量配比的原料制成：干品生紫菜1000～1200份；芝麻、花生混合油1000～1200份；熟芝麻300-420份；盐35～42份；绵糖30～36份；其中芝麻、花生混合油中芝麻油与花生油的体积比为2∶1。
2.根据权利要求1所述的芝麻味香酥海苔，其特征在于由下述重量配比的原料制成：干品生紫菜1000份；芝麻、花生混合油1000份；熟芝麻300份；盐38.5份；绵糖30份；其中芝麻、花生混合油中芝麻油与花生油的体积比为2∶1。
3.根据权利要求1或2所述的芝麻味香酥海苔，其特征在于：所述盐中加入占盐总重量9～11％的鸡精。
4.一种芝麻味香酥海苔的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
a、将1000～1200重量份干品生紫菜送入紫菜焙烤机中焙烤，设定焙烤温度为260℃，传送带转速为30转/min，至烤熟；
b、将步骤a中烤熟紫菜切成规则条状，在300℃下开始焙炒，炒至120s加入1000～1200重量份芝麻、花生混合油，炒至300s加入300-420重量份熟芝麻，炒至600s加入35～42重量份盐和30～36重量份绵糖，炒至900秒停止加热。
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