[发明专利]乳清蛋白质的含量降低的乳组合物及含乳饮料有效
| 申请号： | 200910161747.4 | 申请日： | 2009-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN101664062A | 公开（公告）日： | 2010-03-10 |
| 发明（设计）人： | 中田亚纪;横尾芳明 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/15 | 分类号： | A23C9/15;A23F5/40 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 蛋白质 含量 降低 组合 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.容器装含乳饮料，其特征在于，所述的容器装含乳饮料为含有咖啡成分 的含乳咖啡饮料，饮料中的全乳蛋白质成分中全乳清蛋白质的比率为2质量％以 下。
2.如权利要求1所述的容器装含乳饮料，其中，乳清蛋白质的总含量为0. 46质量％以下。
3.如权利要求1或2所述的容器装含乳饮料，其特征在于，进行了加热杀 菌。
4.容器装含乳饮料的制造方法，其特征在于，所述的容器装含乳饮料为含 有咖啡成分的含乳咖啡饮料，将饮料中的全乳蛋白质成分中全乳清蛋白质的比 率调整为2质量％以下。
5.如权利要求4所述的容器装含乳饮料的制造方法，其特征在于，进行了 加热杀菌。
6.防止容器装含乳饮料的风味劣化的方法，其特征在于，将全乳蛋白质成 分中的全乳清蛋白质的比率调整为18质量％以下，容器装含乳饮料的风味劣化 是由加热杀菌引起的。
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