[发明专利]使用精炼食用油的副产物来生产甘油二酯的方法在审
| 申请号： | 200910166463.4 | 申请日： | 2009-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN101993901A | 公开（公告）日： | 2011-03-30 |
| 发明（设计）人： | 黄咏勤 | 申请（专利权）人： | 佳格食品股份有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/64 | 分类号： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 北京律诚同业知识产权代理有限公司 11006 | 代理人： | 陈红;徐金国 |
| 地址： | 中国台湾台北市*** | 国省代码： | 中国台湾;71 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 使用 精炼 食用油 副产物 生产 甘油二酯 方法 | ||
1.一种使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，该方法包含：
去除一食用油副产物中的油脂氧化物，以得到一精制后副产物；
加入一脂肪酶与甘油于该精制后副产物之中，进行酯化反应，以生产含甘油二酯的一油脂产物；以及
蒸馏该油脂产物，以增加该油脂产物中的甘油二酯的含量。
2.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该去除步骤包括使用蒸馏法来去除该食用油副产物中的油脂氧化物。
3.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该精制后副产物含有40-75wt％的游离脂肪酸、0.1-5wt％的维生素E、角鲨烯、植物固醇与6-26wt％的中性油脂。
4.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中于该酯化反应步骤中，该脂肪酶包括1、3特定位置水解脂肪酶。
5.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中于该酯化反应步骤中，该脂肪酶的添加量为该精制后副产物重量的7.5-50wt％。
6.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中于该酯化反应步骤中，甘油的添加量为该精制后副产物重量的10-30wt％。
7.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中于该酯化反应步骤中，酯化反应的真空度压力为小于等于300mPa。
8.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该蒸馏步骤包括使用分子蒸馏法。
9.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该蒸馏步骤的压力为0.01-10mPa之间。
10.根据权利要求1所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该蒸馏步骤的温度为130-250℃。
11.根据权利要求8所述的使用食用油副产物来生产甘油二酯的方法，其中该油脂产物的该甘油二酯含量增加至60-90wt％。
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