[发明专利]具有动力食物托架的可编程切片机

说明书

本申请是申请日为2006年06月28日、申请号为200680025883.5、发明名称为“具有动力食物托架的可编程切片机”的发明专利申请的分案申请。

技术领域

本申请涉及切片机，更特别涉及具有由直线电动机提供动力的食物托架的切片机和/或具有可编程行程长度的切片机。

背景技术

典型的食物切片机具有基座、切食品用的切片刀片、用于相对于切片刀片定位食品的轨距板以及当切片刀片切割食品时用于支撑食品的托架。一般，在具有动力托架的切片机中，利用旋转电机和机械连接或者将旋转电机的旋转输出转变为驱动托架在开始位置和固定停止位置之间的固定行程距离的直线运动的其它传送装置驱动来驱动托架。在有些情况下，在托架和传动装置之间设置接合/脱离接合的机构，以用于转换自动和手动切片操作。

发明内容

一方面，食品切片机包括切片机主体和安装为相对于切片机主体旋转的切片机刀片，刀片具有周边切削刃。食品支撑托架安装为来回移动经过切片机刀片。托架驱动器实现托架自动地来回移动经过切片机刀片。托架驱动器包括具有冲头和定子的直线电机，冲头和定子各自具有至少一个磁场发生器，冲头沿直线路径相对于定子可移动，冲头与托架机械连接以实现托架的自动移动。

另一方面，食品切片机包括可变行程长度设置部件。切片机包括切片机主体和安装为相对于切片机主体旋转的切片机刀片，所述刀片具有周边切削刃。食品支撑托架安装为沿托架移动路径来回移动经过切片机刀片。

驱动器自动驱动托架来回经过切片机刀片，以用于自动进行食品切片操作。编码器装置提供托架沿托架移动路径的轨迹位置的输出。将控制器与驱动器和编码器装置连接，所述控制器包括用于存储托架行程开始位置和托架行程终点位置的存储器，通过调整已存储的托架行程开始位置和/或已存储的托架行程终点位置而能够设置托架行程长度。

又一方面，食品切片机包括可变行程长度设置部件。切片机包括切片机主体和安装为相对于切片机主体旋转的切片机刀片，所述刀片具有周边切削刃。食品支撑托架安装为沿托架移动路径来回移动经过所述切片机刀片。驱动器自动驱动托架来回经过所述切片机刀片，以自动进行食品切片操作。编码器装置输出托架沿托架移动路径的轨迹位置。控制器与驱动器和编码器装置连接，所述控制器包括存储托架行程开始位置的存储器，，所述控制器根据在食品被放置于接近切片机刀片的周边切削刃时自动识别的位置来自动识别和存储托架行程开始位置。

附图说明

图1为切片机的一个实施方式的局部正视图；

图2为图1的切片机的局部侧视图；

图3为用在图1的切片机中的直线电机的一个实施方式的透视图；

图4为用在图3的直线电机中的定子的一个实施方式的简图；

图5为用在图3的直线电机中的冲头的一个实施方式的简图；

图6为包括多个冲头的直线电机的另一实施方式的透视图；

图7为连接于切片机部件的图3的直线电机的示意图；

图8-10示出了为图1的切片机编程以切片食品的方法；

图11和12示出了为图1的切片机编程以切片另一种食品的方法；

图13示出了以图8-10所示方法切削的食品；

图14示出以图11和12所示方法切削的食品。

具体实施方式

如图1和图2所示，食品切片机10包括壳体12和圆形的电机驱动的切片刀片14，该切片刀片旋转地安装于壳体上的固定轴杆15上。食品由食品托架16支撑，托架移动待切片食品通过切削平面C并经过旋转的切片刀片14。食品托架16在直线路径中沿通常平行于切削平面C的方向往复运动。切片机包括轨距板11，当食品朝向刀片14移动时其沿轨距板滑动。通过旋转手柄13可移动轨距板，以便调节轨距板在与刀片切割刃对准的位置和从刀片的切割刃移动(即图2视图中的后部)的多个位置之间的位置，以改变食品被刀片14切割的切片厚度。

食品托架16安装在使切片刀片14以适当角度(一般为垂直)定位食品托架的托架臂18上。托架臂18支撑在传送器20上。传送器具有安装结构22，以容纳托架臂18的脚部23。传送器20在壳体12中的槽24中往复运动。传送器包括沿轨道28跨骑的辊26，当托架臂在槽24中往复运动时轨道28提供对托架臂18的支撑。