[发明专利]沙果酒无效
| 申请号： | 200910168964.6 | 申请日： | 2009-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN101633879A | 公开（公告）日： | 2010-01-27 |
| 发明（设计）人： | 杜庆东 | 申请（专利权）人： | 杜庆东 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/645 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 162650内蒙古*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 沙果 | ||
【权利要求书】：
1、一种沙果酒，包括主料沙果，辅料大米，其特征在于：所述沙果酒，必须是鲜 沙果+大米，其工艺程序：
2、根据权利要求1所述一种沙果酒，其特征在于：所述破碎程序中，破碎主料沙 果的同时淋以淡盐水和少量维生素C的混合液，防止果肉氧化变色。
3、根据权利要求1所述的沙果酒，其特征在于：所述辅料磨浆后加7658淀粉酶液 化煮沸再降温至60℃加糖化酶30分。
4、根据权利要求1所述的一种沙果酒，其特征在于：所述发酵是主料∶辅料为3∶ 1，糖度∶酒精度1.7∶1＝16加入活化酵母发酵，发酵温度限30℃以下。
5、根据权利要求4所述的一种沙果酒，其特征在于：所述主辅料30℃发酵一周后， 渣酒分离进入后发酵。
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