[发明专利]一种含双歧杆菌的组合物及其应用

说明书

技术领域

本发明涉及一种双歧杆菌制品，特别是涉及一种含双歧杆菌的组合物及其应用，属于双歧杆菌制品制备技术领域，本发明制得的含双歧杆菌的组合物具有辅助降血脂和抗氧化的功能，可以制成胶囊剂、冲剂、颗粒剂、片剂等形式，应用于食品、保健品和药品领域。

背景技术

衰老是生命周期中随时间进展而表现出机体功能不断恶化直到死亡的复杂动态过程。在此过程中，机体的代谢发生变化，各个系统都相应的出现退行性改变，导致与衰老相关的慢性病的发病率和死亡率出现上升趋势。如果机体内一种或几种脂类代谢失调致使血中的一种或者几种脂质成分出现明显异常，就会引发高脂血症，它是一种发病率高、潜在危害严重的慢性疾病，随着社会经济的发展，人们生活水平的提高和方式的改变，以及人口老龄化，高脂血症引发的动脉粥样硬化、冠心病、脑中风等心脑血管疾病患病率在全球范围内居于首位，成为威胁人类生命和健康最突出的卫生问题之一。

双歧杆菌是1899年在法国巴斯德研究所由Tisser.H博士首次从健康的母乳哺育婴儿的粪便中发现并分离出来的，是人体肠道内重要的生理性细菌。经研究证实，双歧杆菌可以显著降低血清胆固醇和三酯酰甘油含量，具有降血脂、降血压及预防心、脑血管疾病的作用。能够明显增加体内超氧化物歧化酶的含量及其生物活性，有效促进机体内超氧化自由基发生歧化、封闭和降解，加速体内自由基的清除，从而增强机体的抗氧化能力，延缓机体衰老。基于双歧杆菌的抗氧化、提高免疫力、降低胆固醇及其临床功效的肯定，国内外研究者相继开发出多种双歧杆菌食品和微生态药品，通过外源方式增加人体肠道中双歧杆菌数量，促进人体健康。

虽然双歧杆菌制品的开发层出不穷，但在众多制品中存在的最为关键的问题是产品在贮藏和消费过程中活菌含量下降。研究发现，双歧杆菌在人体内的存活和增殖能力对其益生作用有着重要影响，要获得所期望的治疗效果，双歧杆菌必须达到足够的数量，以确保进入人体后有足够的活菌发挥保健功能。然而，由于双歧杆菌对营养条件要求较高，对氧极为敏感，对低pH值的抵抗力差，导致进入市场的产品中双歧杆菌的数量急剧下降。另外，双歧杆菌对人体产生有益效果，必须在通过胃环境后仍有大量的存活菌到达肠道并定殖于肠粘膜上。但在胃酸和胆盐环境中，双歧杆菌菌数会很快下降，使得最终在人体内没有足够的双歧杆菌发挥作用。因此，如何提高产品中双歧杆菌活菌数量，确保其在人体肠道内定殖而发挥疗效已成为我们亟待解决的问题。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高活性双歧杆菌及其制备方法，解决目前双歧杆菌制品中存在的产品在贮藏和消费过程中活菌含量下降的问题。

本发明的另一目的在于提供一种含双歧杆菌的组合物及其应用，特别是在辅助降血脂和抗氧化方面的应用。

本发明给出的技术解决方案是：这种含双歧杆菌的组合物，其特点是所述组合物由经高密度培养和双层包埋的双歧杆菌、低聚糖、维生素、金属元素和辅料混合配制而成。

为更好的完成本发明的目的，所述含双歧杆菌的组合物的组分，按重量百分比计，双歧杆菌为0.01～10％，低聚糖为10～50％，维生素为0.01～10％，金属元素为0.01～10％，其余为辅料。

为更好的完成本发明的目的，所述双歧杆菌至少为婴儿双岐杆菌AS 1.2202、短双歧杆菌AS 1.2213、长双歧杆菌CICC 6186、两歧双歧杆菌CICC 6071、青春双歧杆菌CICC 6070中的一种。

上述双歧杆菌中的婴儿双岐杆菌AS 1.2202、短双歧杆菌AS 1.2213均由中国普通微生物菌种保藏管理中心保藏，长双歧杆菌CICC 6186、两歧双歧杆菌CICC6071、青春双歧杆菌CICC 6070均由中国微生物菌种保藏管理委员会工业微生物菌种保藏管理中心保藏，属于现有的双歧杆菌菌种。

为更好的完成本发明的目的，所述低聚糖为低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、低聚木糖、低聚乳果糖、低聚异麦芽糖等中的一种或多种。

为更好的完成本发明的目的，所述维生素为维生素A、维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂、维生素C、维生素D、维生素E等中的一种或多种。

为更好的完成本发明的目的，所述金属元素为锌、铁、钙、镁等中的一种或多种。

为更好的完成本发明的目的，所述辅料为麦芽糊精、乳糖、淀粉等中的一种或多种。

用于本发明的双歧杆菌的制备方法如下：

A、高密度培养