[发明专利]咖啡冲泡装置及用冲泡装置泡制咖啡饮料的方法

权利要求书

1.一种用于泡制咖啡饮料的冲泡装置(10)，包括：

冲泡单元(11)，用于冲泡咖啡；

克丽玛阀(21)；以及

咖啡出口(31)，

其中，所述冲泡单元(11)、所述克丽玛阀(21)以及所 述咖啡出口(31)以如下方式相互连接：使得在所述冲泡单元 (11)中制备咖啡饮料，泡好的咖啡能够被引导经过所述克丽 玛阀(21)而到达所述咖啡出口(31)，

并且所述克丽玛阀(21)以如下方式来设计：使得泡好 的咖啡能够在所述克丽玛阀(21)的克丽玛室(20)中成漩涡 经过，从而产生克丽玛(42)，

其特征在于，

所述冲泡装置包括：

注入装置(27)，用于将气体注入所述克丽玛室(20)中， 以及

定量装置(37)，用于为注入所述克丽玛室(20)中的气 体的量进行定量，所述定量装置以如下方式来设计：使得在各 种情况下每次注入气体时都注入预设量的气体，其中，气体的 预设量是能够改变的参数。

2.根据权利要求1所述的冲泡装置，其特征在于，所述注入装置 (27)是软管泵(29)、活塞泵(29)、其他泵、或压力瓶和/ 或用于控制气体注入的可控阀和/或可控节流元件。

3.根据权利要求2所述的冲泡装置，其特征在于，所述定量装置 (37)包括用于启动和/或停止相应的泵(29)的装置、和/或 用于调节所述可控阀的装置、和/或用于调节所述可控节流元 件的装置。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的冲泡装置，其特征在于， 注入的气体是空气、CO₂或调味料。

5.根据权利要求1至3中任一项所述的冲泡装置，其特征在于， 注入所述克丽玛室(20)中的气体的量是可编程的或可调节的。

6.根据权利要求5所述的冲泡装置，其特征在于，注入所述克丽 玛室(20)中的气体的量能够在预设范围内选择。

7.根据权利要求1至3中任一项所述的冲泡装置，其特征在于， 所述注入装置(27)通过喷嘴(26)将气体注入所述克丽玛室 (20)中，其中，所述喷嘴(26)以相对于所述克丽玛室(20) 中的咖啡的流动方向(18)呈10°至170°之间的角(α)布置。

8.根据权利要求7所述的冲泡装置，其特征在于，所述注入装置 (27)通过喷嘴(26)将气体注入所述克丽玛室(20)中，其 中，所述喷嘴(26)以相对于咖啡的流动方向(18)呈10°至 90°之间的角(α)布置。

9.根据权利要求7所述的冲泡装置，其特征在于，所述喷嘴(26) 在用于泡好的咖啡的入口处终止于所述克丽玛室(20)内。

10.一种用咖啡冲泡装置(10)泡制咖啡的方法，其中，所述冲泡 装置(10)至少包括：

冲泡单元(11)，用于冲泡咖啡；

克丽玛阀(21)；以及

咖啡出口(31)，

其中，在咖啡饮料的制备过程中，泡好的咖啡从所述冲 泡单元(11)经过所述克丽玛阀(21)流至所述咖啡出口(31)，

并且所述克丽玛阀(21)以如下方式来设计：使得泡好 的咖啡能够在所述克丽玛阀(21)的克丽玛室(20)中成漩涡 经过，从而产生克丽玛(42)，

其特征在于，

在第一咖啡饮料的制备期间，将第一数量的气体注入所 述克丽玛室(20)中，而在第二咖啡饮料的制备期间，将第二 数量的气体注入所述克丽玛室(20)中，其中，所述第一数量 与所述第二数量不同。

11.根据权利要求10所述的方法，其特征在于，改变各自的气体 注入开始的时间、和/或气体注入的持续时间和/或注入气体的 压力。

12.根据权利要求11所述的方法，其特征在于，通过将注入气体 的量和压力预设为时间的函数来预设存储的曲线图，所述曲线 图被指定给具有预定特征的克丽玛(42)。