[发明专利]一种多营养鲜味火腿肠无效
| 申请号： | 200910181029.3 | 申请日： | 2009-10-28 |
| 公开（公告）号： | CN101703270A | 公开（公告）日： | 2010-05-12 |
| 发明（设计）人： | 黄奎生;黄海波;夏达强;周开建;王兴春;李桂萍 | 申请（专利权）人： | 南通玉兔集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/314;A23L1/326;A23L1/30 |
| 代理公司： | 北京一格知识产权代理事务所 11316 | 代理人： | 钟廷良;李沛昌 |
| 地址： | 226500 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 营养 鲜味 火腿肠 | ||
【权利要求书】：
1.一种多营养鲜味火腿肠，其特征在于：利用海鲜、河鲜类水生动物与红肉、白肉类、分离蛋白及辅料混合成主料；其中海鲜占重量比的5-6.4％河鲜占重量比的4.4-4.5％；红肉占重量比的63.5-63.8％；动物脂肪占重量比的6.4-6.5％；所述分离蛋白占重量比的2.3-2.5％；所述辅料：17-17.7％。
2.根据权利要求1所述的一种多营养鲜味火腿肠，其特征在于：所述海鲜类水生物为：鱿鱼、虾仁。
3.根据权利要求1所述的一种多营养鲜味火腿肠，其特征在于：所述河鲜类水生物为：河蚌、河虾。
4.根据权利要求1所述的一种多营养鲜味火腿肠，其特征在于：所述辅料的重量百分比比为：食盐：1.4-1.6％、白糖：1.2-1.4％、味精：0.17-0.19％、葡萄糖：0.5-0.65％、玉米淀粉：5-5.5％、香辛料：8.53-8.56％。
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