[发明专利]一种复合型水产诱食剂及其加工方法

权利要求书

1、一种复合型水产诱食剂及其加工方法，其特征在于：

1)动物肝脏肝浆的获得：

将市售的动物肝脏去除结缔组织后先用绞肉机搅碎，再用胶体磨磨成肝浆，同时加肝脏重量的2-4倍清水后，放入储罐中备用；

2)肝浆的酶解：

将肝浆加热至30-60℃后，调pH2.0-10.5，保温15小时以上，加入合适的蛋白酶使其水解。

3)杀菌灭酶：

为杀灭污染杂菌及终止酶对底物的反应，对其进行95℃保温15-20分钟，杀菌灭酶处理。

4)水解肝粉的获得：

将上述纯净水解液进行干燥即可。适当的干燥方式应当为气流干燥、滚筒干燥、真空干燥或喷雾干燥；

5)复合型水产诱食剂的配料：

按照重量分数：水解肝粉5-8份、化学合成诱食剂1-2份、合成香料占总重的0.1-0.5％、色素加量100-500mg/kg、防腐剂占总重的0.1-0.5％配料，制成复合型水产诱食剂，真空包装即为成品；

2、如权利要求1所述，其特征是该复合型水产诱食剂中，动物肝脏水解粉占重量百分数在60％以上；

3、如权利要求1所述，其特征是合适的蛋白酶可以为胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、木瓜蛋白酶、菠萝蛋白酶、胶原蛋白酶、弹性蛋白酶，或它们的某种组合；

4、如权利要求1所述，其特征是添加的合成诱食剂可以是甜菜碱、甘氨酸三甲丙脂、S，S′-二甲基乙酸噻亭(Dimethylthetin，DMT)、S，S′-二甲基-β-丙酸噻亭(Dimethyl-β-propiothetin，DMPT)一种或多种组合；

5、如权利要求1所述，其特征是添加的合成香料可以是乙基麦芽酚、香兰素、香豆素、乳酸乙酯一种或多种组合；

6、如权利要求1所述，其特征是添加的色素可以是柠檬黄、日落黄、笕菜红、红曲粉的一种或多种组合；

7、如权利要求1所述，其特征是添加的防腐剂可以是双乙酸钠、山梨酸、苯甲酸、丙酸、富马酸的一种或多种组合。