[发明专利]一种食用红花茶油的制备方法

权利要求书

1.一种食用红花茶油的制备方法，其特征在于是以红花油茶籽为原 料，包括以下步骤：

(1)将成熟红花油茶果堆沤、除去油茶果外壳得茶籽，将茶籽进行 低温干燥；

(2)低温干燥后的红花油茶籽经去石、剥壳得仁壳混合物，将仁壳 混合物粉碎后加水调质得调质混合物；

(3)步骤(2)制备得到的调质混合物，采用冷榨技术提取得到毛油；

(4)精炼毛油即得食用红花茶油；

其中，步骤(1)所述堆沤是在常温下堆沤5～10天；所述低温干燥是 采用40～60℃热风干燥或自然干燥至安全含水量9.5％以下；

步骤(2)是将红花油茶籽经清理去石，轧破油茶籽后进行仁壳分离， 去掉部分果壳后得到仁壳混合物；所述仁壳混合物粉碎至20～60目；

步骤(3)冷榨提取的入榨温度为50℃～70℃；

步骤(4)所述红花茶油的精炼包括过滤和冬化；所述冬化是将毛油 冷却至0～8℃，维持56～84小时。

2.根据权利要求1所述食用红花茶油的制备方法，其特征在于所述仁 壳混合物中含壳重量为8～12％。

3.根据权利要求1所述食用红花茶油的制备方法，其特征在于步骤(2) 所述加水调质的加水量为按照破碎的仁壳混合物重量的1～3％加水。