[发明专利]绿豆皮高纤宠物食品及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及宠物食品的制作方法，具体是一种绿豆皮高纤宠物食品的制 作方法，属于动物食品加工领域。

背景技术

现今社会饲养宠物的人数量庞大，其中以养猫、狗等宠物的居多，这些 宠物与人类作伴，可起到舒缓人的精神压力、减少孤独感等有益作用。但是， 由于食物过于精细、运动量不足或生活方式等原因造成的宠物肥胖症等问题 日益突出，按照国际标准，犬和猫一般超过正常体重10％～15％％以上即被 视为肥胖。肥胖可对宠物造成诸多危害，如灵活性降低、迟钝或贪睡、懒 惰、饮食不正常等；而患有肥胖症的犬猫则成为易患心脏病、糖尿病、高血 压、高血脂、高胆固醇等现代社会“文明病”的高危群体。现代社会宠物肥胖 症等问题日益突出，威胁到宠物自身的健康，随之给其主人带来烦恼。

绿豆皮含有大量的膳食纤维，且其中的可溶性膳食纤维比例高，是对抗 现代社会“文明病”的良好食物源。同时，绿豆皮是绿豆深加工的副产物，长 期遭到弃用，造成浪费且污染环境。因此，开发绿豆皮高纤膳食纤维宠物食 品既能实现原材料的综合利用，又能提高经济效益。

发明内容

本发明的目的是克服现有技术存在的上述不足，提供绿豆皮高纤宠物食 品及其制备方法。本发明通过如下技术方案实现：

绿豆皮高纤宠物食品的制备方法，包括如下步骤：

选料：选取无霉变、未腐烂的绿豆皮作为原料；

调配：以绿豆皮重量为基准，加入5％～10％的麦芽糊精，加入10％～20 ％的水，调配成绿豆皮混合物；

煮制：将调配好的绿豆皮混合物煮制5min～10min；

干燥：煮后的绿豆皮混合物均匀摊放入托盘中，送入微波真空干燥设备 中进行干燥，操作条件是真空度1000Pa～2500Pa，微波功率1000W～2500W； 干燥至绿豆皮混合物含水重量分数降到3％～6％左右；

调味：在绿豆皮混合物干制品表面喷洒雾化的牛肉味、鸡肉味或肉骨味 风味香精，后再烘干；

冷却：通风冷却，使产品降至室温。

上述的制备方法，所述冷却步骤之后将干制品切分成2cm×4cm或3cm× 6cm的长方块。

上述的制备方法，将切块后的干制品采用聚乙烯/铝箔复合包装袋，抽真 空包装。

本发明还提供了由上述方法制得的绿豆皮高纤宠物食品。

与现有的宠物食品相比，本发明的产品主要具有以下改进：(1)以绿豆皮 为主要原料，充分利用其所含的膳食纤维，尤其是可溶性膳食纤维，生产高 纤维、低脂肪的低热量型宠物食品，达到缓解宠物肥胖症的效果；(2)不加 入肉作为原料，能够节约成本，且克服宠物长期食用肉质食品易患肥胖症的 问题，仅使用肉味香精，以达到吸引宠物食用的目的；(3)采用微波真空干 燥，替代普通热风干燥，缩短了60％～80％的干燥时间，提高了生产效率； (4)综合利用绿豆加工的副产品绿豆皮，进一步提高绿豆深加工的附加值。

具体实施方式

实施例一：选取无霉变、腐烂、昆虫存在的绿豆皮500g作为原料。以绿 豆皮重量为基准，加入5％的麦芽糊精，10％的水，进行调配。将调配好的绿 豆皮混合物煮制6min。煮后的绿豆皮混合物均匀摊放入托盘中，送入微波真 空干燥设备中进行干燥，操作条件是真空度1500Pa，微波功率1500W，干燥 至绿豆皮混合物含水量降到4％。在绿豆皮混合物干制品表面喷洒雾化的牛肉 味香精，后稍加烘干。通风冷却，使产品降至室温。将干制品切分成2cm× 4cm的长方块，采用聚乙烯/铝箔复合包装袋，抽真空包装。

本发明的宠物食品以绿豆皮为主要原料，富含膳食纤维，取代了现有宠 物食品中的肉原料，提供缓解宠物体重增加的功能。

实施例二：选取保存良好，无霉变、腐烂、昆虫存在的绿豆皮1000g作为 原料。以绿豆皮重量为基准，加入8％的麦芽糊精，20％的水，进行调配。将 调配好的绿豆皮混合物煮制8min。煮后的绿豆皮混合物均匀摊放入托盘中， 送入微波真空干燥设备中进行干燥，操作条件是真空度1000Pa，微波功率 2000W，干燥至绿豆皮混合物含水量降到3％。在绿豆皮混合物干制品表面喷 洒雾化的肉骨味香精，后稍加烘干。通风冷却，使产品降至室温。将干制品 切分成3cm×6cm的长方块，采用聚乙烯/铝箔复合包装袋，抽真空包装。

本发明的宠物食品以绿豆皮为主要原料，富含膳食纤维，取代了现有宠 物食品中的肉原料，提供缓解宠物体重增加的功能。