[发明专利]一种红薯干加工方法无效

专利信息
申请号: 200910196976.X 申请日: 2009-10-10
公开(公告)号: CN102038160A 公开(公告)日: 2011-05-04
发明(设计)人: 吴晶晶;吴淼淼;崔贵府 申请(专利权)人: 崔贵府
主分类号: A23L1/217 分类号: A23L1/217
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 201714 上海*** 国省代码: 上海;31
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摘要:
搜索关键词: 一种 红薯 加工 方法
【权利要求书】:

1.一种红薯干的加工方法,其特征在于技术方的主要步骤有:

(1)新鲜红薯经过清洗、去皮、切片、去除淀粉后备用;

(2)将红薯片在加入秘制卤料的开水锅中煮熟后自然晾干成土豆片;

(3)过滤水分,将红薯片放入油锅中煎炸5-15秒,红薯片已成金黄色时捞起。过滤油份,真空包装即可。

技术方案中原料的重量百分比如下:

红薯        70-100份

秘制卤料    5-10份

2.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入4-5成热的油锅煎炸5-8秒。原料重量百分比为:红薯70份;秘制卤料5份。

3.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入5-7成热的油锅煎炸7-10秒。原料重量百分比为:红薯80份;秘制卤料7份。

4.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入7-9成热的油锅煎炸10-15秒。原料重量百分比为:红薯100份;秘制卤料10份。

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