[发明专利]一种红薯干加工方法无效
申请号: | 200910196976.X | 申请日: | 2009-10-10 |
公开(公告)号: | CN102038160A | 公开(公告)日: | 2011-05-04 |
发明(设计)人: | 吴晶晶;吴淼淼;崔贵府 | 申请(专利权)人: | 崔贵府 |
主分类号: | A23L1/217 | 分类号: | A23L1/217 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 201714 上海*** | 国省代码: | 上海;31 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 一种 红薯 加工 方法 | ||
1.一种红薯干的加工方法,其特征在于技术方的主要步骤有:
(1)新鲜红薯经过清洗、去皮、切片、去除淀粉后备用;
(2)将红薯片在加入秘制卤料的开水锅中煮熟后自然晾干成土豆片;
(3)过滤水分,将红薯片放入油锅中煎炸5-15秒,红薯片已成金黄色时捞起。过滤油份,真空包装即可。
技术方案中原料的重量百分比如下:
红薯 70-100份
秘制卤料 5-10份
2.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入4-5成热的油锅煎炸5-8秒。原料重量百分比为:红薯70份;秘制卤料5份。
3.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入5-7成热的油锅煎炸7-10秒。原料重量百分比为:红薯80份;秘制卤料7份。
4.根据权利要求1所述的一种红薯干的加工方法,其特征在于过滤水分后将红薯片放入7-9成热的油锅煎炸10-15秒。原料重量百分比为:红薯100份;秘制卤料10份。
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