[发明专利]使用乳清蛋白/纤维组合物降低餐后血糖水平的方法

权利要求书

1.一种降低餐后血糖水平的方法，所述方法包括：在餐前至少5至90分钟， 给予个体2至50克天然乳清蛋白和0.5至20克粘性纤维的混合物，与在餐前不 服用天然乳清蛋白和粘性纤维的混合物的相同个体相比，该方法有效降低餐后 血糖水平至少约5％。

2.如权利要求1所述的方法，其中天然乳清蛋白的水解率为2％或更低。

3.如权利要求2所述的方法，其中天然乳清蛋白选自甜乳清、乳清酸清、 单独的乳清蛋白、天然乳清蛋白的水解产物以及它们的混合物。

4.如权利要求2所述的方法，其中粘性纤维选自羟丙基甲基纤维素、阿拉 伯胶、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、瓜尔豆胶、结冷胶、刺槐豆胶、魔芋粉、 黄蓍胶、梧桐胶、阿拉伯树胶、壳聚糖、阿拉伯半乳聚糖、葡甘露聚糖、黄原 胶、藻酸盐、果胶、低和高甲氧基果胶、β-葡聚糖、角叉菜胶、欧车前以及它们 的混合物。

5.如权利要求1所述的方法，其中天然乳清蛋白和粘性纤维的混合物的给 药剂量是每位个体2至25克天然乳清蛋白和每位个体0.5至20克粘性纤维。

6.如权利要求1所述的方法，其中天然乳清蛋白和粘性纤维的混合物在餐 前约20至约40分钟服用。

7.一种降低餐后血糖水平和/或食物摄入量的方法，所述方法包括：在餐前 至少5至90分钟，给予个体包括2至50克天然乳清蛋白和0.5-20克粘性纤维 混合物的可食用的组合物，与在餐前不服用天然乳清蛋白和粘性纤维混合物的 个体相比，该方法有效降低餐后血糖水平至少约5％。

8.如权利要求7所述的方法，其中包括天然乳清蛋白的可食用的组合物选 自饮料、营养补充剂、食物组合物、食物替代品以及它们的混合物。

9.如权利要求8所述的方法，其中饮料选自水、果汁、低热量的果味饮料、 咖啡、茶、沙冰、乳品饮料、碳酸饮料以及它们的混合物。

10.如权利要求8所述的方法，其中营养补充剂选自维生素、矿物质、微 量元素、植物化学物质以及它们的混合物。

11.如权利要求8所述的方法，其中食物组合物选自乳制品、大豆制品、 面包和谷类制品、蛋糕、饼干、软饼、涂味品、水包油乳液、冰激凌、甜品、 汤、汤精粉、调味酱、浓缩粉酱、健康食物棒、糖果、零食、即食食品、预包 装食品、脱水食品以及它们的混合物。

12.如权利要求8所述的方法，其中天然乳清蛋白选自甜乳清、乳清酸、 单独的乳清蛋白、天然乳清蛋白的水解产物以及它们的混合物。

13.如权利要求7所述的方法，其中粘性纤维选自羟丙基甲基纤维素、阿 拉伯胶、羧甲基纤维素钠、甲基纤维素、瓜尔豆胶、结冷胶、刺槐豆胶、魔芋 粉、黄蓍胶、梧桐胶、阿拉伯树胶、壳聚糖、阿拉伯半乳聚糖、葡甘露聚糖、 黄原胶、藻酸盐、果胶、低和高甲氧基果胶、β-葡聚糖、角叉菜胶、欧车前以及 它们的混合物。

14.如权利要求7所述的方法，其中天然乳清蛋白和粘性纤维的混合物的 给药剂量是每位个体2至25克天然乳清蛋白和每位个体0.5至20克粘性纤维。

15.如权利要求7所述的方法，其中可食用的组合物在餐前约20至约40 分钟服用。

16.一种降低餐后血糖水平的方法，所述方法包括：给予个体包括2至50克天 然乳清蛋白和0.5至20克粘性纤维的可食用的组合物，与不服用包括天然乳清蛋白 和粘性纤维的食物组合物的个体相比，该方法有效降低餐后血糖水平至少约5％。

17.如权利要求16所述的方法，其中包括天然乳清蛋白的可食用的组合物 选自饮料、营养补充剂、食物组合物、食物替代品以及它们的混合物。

18.如权利要求17所述的方法，其中饮料选自水、果汁、低热量的果味饮 料、咖啡、茶、沙冰、乳品饮料、碳酸饮料以及它们的混合物。