[发明专利]草菇液体菌种的深层发酵培养方法及其培养基

权利要求书

1.一种草菇液体菌种的深层发酵培养方法。其特征在于包括如下步骤：(1)在草菇专用母种培养基内进行母种培养。(2)将在母种培养基内培养的合格的母种菌丝移种到草菇原种专用培养基内进行过渡培养，(3)将专用原种充分打碎后立即移种到摇瓶液体培养基中进行均质化处理后形成均匀的浆质菌种。(4)在摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶的培养扩增；(5)将一级摇瓶内生长2-4天的菌液移入新鲜摇瓶液体培养基进行二级摇瓶培养扩增：(6)将二级摇瓶培养扩增出的菌液移入盛有深层发酵液体培养基的血清瓶中进行发酵处理即可得到成品草菇液体菌种。

2.根据权利要求1所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法：其特征在于所述草菇液体菌种的深层发酵培养方法各步骤的培养条件为：草菇专用母种培养基内的培养条件为：温度30±1℃，黑暗培养；草菇专用原种培养基的培养条件为：温度30±1℃，黑暗培养。摇瓶液体培养基中进行一级摇瓶和二级摇瓶培养扩增的培养条件为：温度：32±1℃；震荡频率：125-155转/分钟；接种量：10％-15％；培养时间：一级和二级摇瓶分别为3-4天和2-3天；草菇液体菌种在血清瓶中进行发酵处理的培养条件为：温度：32-35±1℃；通气量1∶0.5(体积比)；通气压力：0.5kg/cm2；培养时间：50小时。

3.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的母种培养基为草菇专用母种培养基，其特征在于草菇专用母种培养基原料部分的成分和重量百分比含量范围为：苹果汁(碾碎榨汁)10％-30％；琼脂1％-3％；草菇菌糠浸出液70％-90％；用氢氧化钠调节pH至6.4-7.4。

4.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的原种培养基为草菇原种专用培养基：其特征在于所述草菇原种专用培养基为含有稻草粉的培养基。

5.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的原种培养基为草菇原种专用培养基：其特征在于所述草菇原种专用培养基为含有棉子壳粉的培养基。

6.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的原种培养基为草菇原种专用培养基：其特征在于所述草菇专用原种培养基为含有稻草粉、棉子壳粉和麸皮或米糠的培养基。

7.权利要求1-2所述的草菇液体菌种的深层发酵培养方法所涉及的原种培养基为草菇原种专用培养基，其特征在于：该培养基原料部分的成分和重量百分比含量范围为：稻草粉30％-50％，棉籽壳粉30％-50％；麸皮或米糠4％-16％，石膏1％-4％，含水量50％-70％。

8.权利要求1-2之一所述的摇瓶液体培养基为一级和二级摇瓶的培养扩增所涉及的培养基为摇瓶液体培养基，其特征在于：摇瓶液体培养基的原料部分的成分和重量百分比含量范围为：黄豆粉1％-4％玉米粉1-4％蔗糖0.5％-2％葡萄糖0.5％-2％酵母膏0.15％-0.6％蛋白胨0.05-0.2％磷酸二氢钾0.05％-0.2％硫酸镁0.025％-0.1％Ph7.8-8。

9.权利要求1-2之一所述的草菇液体菌种在血清瓶中进行发酵处理的液体培养基为深层发酵液体培养基，其特征在于：草菇液体菌种在血清瓶中进行深层发酵处理的深层发酵液体培养基的原料部分的成分和重量百分比含量范围为：豆饼粉1％-5％玉米粉1％-5％蔗糖0.5％-2％葡萄糖0.5％-2％蛋白胨0.15-0.6％豆科类植物油0.25％-0.5％；磷酸二氢钾0.05％-0.2％硫酸镁0.025％-0.1％Ph7.8-8。