[发明专利]蒜泥调味品与制取方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食用物料调味品生产工艺，特别是纯天然蒜泥调味品及其制取方法。

【背景技术】

蒜头是一种保健食疗佳品，具有分健胃、散寒、消食、杀菌和降低血压血脂的作用，常吃还可预防皮肤癌、胃癌、直肠癌的发生，是一种药用及食物调味的佐料，越来越受到国内外人们的新睐。

【发明内容】

本发明的目的在于提供一种食用方便、制作简单、所得产品成本低、保质期长，适用于多种食物调味的食疗两佳的调味品。

本发明的技术方案是将一定量的已经脱皮、洗净、晾干的蒜头进行油炸至赤黄色后取出退热后再配以原晾干蒜头重量的10％并进行粉碎至10-20日即得赤黄色的蒜泥调味品。

本发明的蒜泥调味品，经上述的生产方法后，既保证了蒜泥无臭味、色泽呈赤黄色，富含芬香，其成品色、香、味具备，适用于多种食物调味且具有较好的保健作用。

【具体实施方式】

将经脱皮、洗净、晾干的蒜头，取出1公斤进行油炸至赤黄色取出退热后再配混合盐1公斤后粉碎至10-20日即得赤黄色的蒜泥调味品。