[发明专利]乳清蛋白前负荷无效

申请号：	200910221441.3	申请日：	2009-08-28
公开（公告）号：	CN101816778A	公开（公告）日：	2010-09-01
发明（设计）人：	P·H·布朗;N·马图谢斯基;M·鲁宾;G·H·安德森;T·阿卡万;C·E·卓;B·L·鲁合威	申请（专利权）人：	卡夫食品环球品牌有限责任公司;多伦多大学董事局
主分类号：	A61K38/17	分类号：	A61K38/17;A61K38/38;A61K38/40;A23L1/305;A23L2/38;A61P3/10
代理公司：	中国专利代理(香港)有限公司 72001	代理人：	刘健;付磊
地址：	美国伊***	国省代码：	美国;US
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摘要：
搜索关键词：	蛋白负荷
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【说明书】：

本申请要求申请日为2008年8月29日、序列号为61/093,037的美国临时申请的权利，在此将其整体引入作为参考。

本申请涉及降低餐后血糖水平的方法和/或减少食物摄入的方法。特别的，该方法包括对个体在用餐前施用一定量的天然乳清蛋白，其有效的降低了餐后的血糖水平和/或减少了食物摄入。

发明背景

糖尿病和前期糖尿病人有显著的全球性增加，病人明显的特征是慢性的高血糖症状。用餐后，这些个体和具有糖尿病潜在风险的个体的血糖水平超出正常的水平而且还会维持这样高水平较长的一段时间。对糖尿病人来说，之前的解决方法是药物治疗和食用低糖食物两者的组合使用，所述低糖食物是富含膳食纤维而含有少量的脂肪和易消化的碳水化合物(例如，单糖和淀粉)。对前期糖尿病人和那些显现出餐后高血糖的潜在成为糖尿病的人来说，之前的解决方法是食用低糖食物。

发明概述

提供了一种通过在特定的用餐前时间窗口期施用特定量的乳清蛋白来控制餐后血糖水平的方法。在用餐前一些时间摄入乳清蛋白(即乳清蛋白前负荷(pre-load))能够显著降低餐后(用餐后)的血糖水平和血液中葡萄糖存在的动力学。该方法能够有效维持一个更正常的血糖的体内平衡。

更具体而言，提供了一种用于降低餐后血糖水平的方法。该方法包括给个体施用约2到约90克、在另一个方面约10到约90克、在另一个方面约2到约40克、以及在另一个方面约10到约40克的天然乳清蛋白。在用餐前至少约5到约90分钟、或在另一个方面约20到约40分钟、并且优选约30分钟施用该天然乳清蛋白。相比于用餐前没有施用天然乳清蛋白的同一个体而言，该方法能够有效地将餐后血糖水平降低至少约5％。

在本发明的一个重要方面，天然的乳清蛋白具有约2％或更小的水解水平。可以使用的天然乳清蛋白包括甜乳清、酸乳清、单独的乳清蛋白或其混合物。

同时也提供了一种降低个体食物摄入的方法。该方法包括给个体在用餐前至少约5到90分钟、在另一个方面约20到约40分钟、在另一个方面优选约30分钟施用约2到约90克、在另一个方面约10到约90克、在另一个方面约2到约40克以及在另一个方面约10到约40克的天然乳清蛋白。相比于用餐前没有施用天然乳清蛋白的同一个体而言，该方法能够有效地将下一餐的热量摄入降低至少约5％。

另一方面，提供了一种通过给个体施用可食用组合物来降低餐后血糖水平和/或食物摄入的方法，其中所述可食用组合物包括乳清蛋白。所述可食用组合物可以包括饮料、营养补充剂、食物组合物、膳食替代品、和其混合物。

附图简要说明

图1显示了食用一剂乳清蛋白前负荷对自由摄入食物反应的作用。

图2显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食(ad libitummeal)的餐前或餐后血糖浓度的比较。

图3显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食的餐前和餐后血糖浓度的变化。

图4显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食的餐前和餐后血糖AUC(曲线下面积)。

图5显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食的餐前和餐后平均食欲。

图6显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食的餐前和餐后平均食欲AUC(曲线下面积)。

图7显示了在乳清蛋白前负荷剂量反应试验中，在食用随意膳食的餐前和餐后每克乳清蛋白的平均食欲。

图8显示了在固定膳食(12千卡/公斤体重)乳清蛋白前负荷剂量反应试验中的用餐前和用餐后血糖浓度。

图9显示了用餐前或用餐后摄入相应固定剂量(12千卡/公斤体重)的乳清蛋白前负荷后血糖浓度变化的研究。

图10显示了用餐前或用餐后摄入固定剂量(12千卡/公斤体重)的乳清蛋白前负荷后血糖AUC的研究。