[发明专利]五仁露及其制作方法无效
| 申请号： | 200910224166.0 | 申请日： | 2009-11-26 |
| 公开（公告）号： | CN101716004A | 公开（公告）日： | 2010-06-02 |
| 发明（设计）人： | 闫本纯;娄梅 | 申请（专利权）人： | 承德乐比乐饮品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京品源专利代理有限公司 11332 | 代理人： | 冯铁惠 |
| 地址： | 067500 河*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 五仁露 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种五仁露，其特征在于，由以下重量百分比的原料组成：杏仁0.175％～10％、花生仁0.14％～10％、核桃仁0.10～10％、榛子仁0.10～10％、松子仁0.18％～10％、白砂糖0％～10％、食用乳化剂0.2％～0.3％，水余量。
2.权利要求1所述的五仁露的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：
(1)选择成熟、饱满、无异味、无霉变、无虫蛀的杏仁、花生仁、核桃仁、榛子仁、松子仁，去皮后研磨成细度40微米以下的颗粒，混匀；
(2)将研磨后的果仁颗粒与纯净水一起加入精细胶体磨中打浆；
(3)向浆液中加入食用乳化剂、白砂糖进行调配，沸水煮15～20分钟；
(4)将调配后的浆液打入均质机中，在温度80℃～85℃、压力25Mpa～30Mpa的条件下均质15～20分钟；
(5)均质后的浆液灌装定容在240ml，封口(迭接率＞50％)；
(6)高温(121℃)下杀菌15～20分钟；
(7)自然冷却至37℃以下，即得五仁露。
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