[发明专利]一种营养鸡汤冻及其制做方法

权利要求书

1.一种营养鸡汤冻，其特征是它是由以下重量份配比的原料制成：黄豆1-5 份，玉米1-5份，荞麦1-5份，小米1-5份，燕麦1-5份，红薯淀粉1-3份，胡 萝卜1-5份，番茄酱1-2份，黑木耳1-5份，海带1-5份，虾皮1-3份，鸡肉2-8 份，鸡骨2-8份，芝麻1-3份，麦饭石水、增稠剂适量，包括大蒜、花生油、葱、 姜、辣椒、八角在内的调味品适量，制作方法包括以下步骤：

(1)、将黄豆浸泡13-20小时后与玉米、荞麦、小米、燕麦加麦饭石水磨成 五谷浆；

(2)、将鸡骨磨成泥，鸡肉、海带、胡萝卜、黑木耳切成大小为2-3mm的 丁备用；

(3)、将花生油加热后，放入适量葱、姜、大蒜、辣椒、八角调味品，然后 加入鸡骨泥、鸡肉丁、海带丁、胡萝卜丁、黑木耳丁及虾皮、芝麻、番茄酱， 加适量麦饭石水、增稠剂，用高压锅煮开；

(4)、煮开后加入(1)制成的五谷浆，煮开后再加入红薯淀粉、盐、鸡精 调味品，放凉后进行无菌灌装。

2.根据权利要求1所述的一种营养鸡汤冻，其特征是它是由以下重量份配 比的原料制成：黄豆2-4份，玉米2-4份，荞麦2-4份，小米2-4份，燕麦2-4 份，红薯淀粉1.5-2.5份，胡萝卜2-4份，番茄酱1.2-1.8份，黑木耳2-4份，海 带2-4份，虾皮2-3份，鸡肉4-6份，鸡骨4-6份，芝麻1.5-2.5份，麦饭石水、 增稠剂适量，包括大蒜、花生油、葱、姜、辣椒、八角在内的调味品适量。

3.根据权利要求2所述的一种营养鸡汤冻，其特征是它是由以下重量份配 比的原料制成：黄豆3份，玉米3份，荞麦3份，小米3份，燕麦3份，红薯 淀粉2份，胡萝卜3份，番茄酱1.5份，黑木耳3份，海带3份，虾皮3份，鸡 肉5份，鸡骨5份，芝麻2份，麦饭石水、增稠剂适量，包括大蒜、花生油、 葱、姜、辣椒、八角在内的调味品适量。