[发明专利]阿胶饮料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种饮料，特别涉及一种阿胶饮料及其制备方法。

背景技术

阿胶味甘、平，入肺、肝、肾经，滋阴润肺，补血止血，定痛安胎，是一种上等的营养补品；此外阿胶还有如下作用：

(1)对造血系统的作用阿胶有明显的补血作用，疗效优于铁剂。

(2)抗休克作用。

(3)对钙代谢的影响能改善动物体内钙平衡。

(4)其他阿胶有促进健康人淋巴细胞转化作用。

现有阿胶产品多利用阿胶补血作用来提高免疫力，不仅不利于阿胶作用的更好发挥，还有一定副作用。并且阿胶产品有驴皮腥味，饮用不方便需要熬制。

发明内容

本发明的目的在于提供一种阿胶饮料，该种饮料既具有营养功能又具有保健功能，美白、补血、提高免疫力，满足现代人的营养健康需求。

本发明的另一目的，在于提供上述该种饮料的制备方法。

本发明采取的技术方案为：

一种阿胶饮料，主要由下列重量百分比的原料制成：

阿胶                    0.1％-0.3％，

红枣                    0.1％-0.5％，

红糖                    2％-5％，

果葡糖浆                2％-5％，

柠檬酸                  0.15％-0.21％，

维生素C                 0.01％-0.03％，

稳定剂                  0.04％-0.08％，

其余为纯净水。

所述的阿胶饮料的制备方法，包括如下步骤：

(1)阿胶溶液的制备：将阿胶用其质量5-10倍的纯净水进行溶解，然后将溶解好的阿胶过滤，得阿胶汁；

(2)枣汁的制备：将红枣去杂洗干净，加其质量10-15倍的纯净水在80-100℃下浸提1-3次，每次30-60min，合并提取液，降温至30-50℃，过滤，得红枣汁；

(3)红糖溶液的制备：将红糖溶于其质量5-8倍的纯净水中，过滤备用；

(4)将阿胶溶液、枣汁、红糖溶液混合，搅拌均匀，按配方称取果葡糖浆、柠檬酸、稳定剂、维生素C、分别用温水溶解，然后加入上述混合溶液中，补足纯净水，搅拌均匀，过滤；

(5)将步骤(4)制得溶液加热至40-60℃，压力为20-40Mpa下均质，然后在真空度为0.05-0.08Mpa下脱气；

(6)在118-135℃下超高温瞬时灭菌5-25s，灌装，封口，然后80-95℃下二次杀菌30-40min，冷却，检验，包装。

红枣，又名大枣、大红枣，枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞；枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用；枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

红糖为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。红糖中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素，红糖中还含有有利于肌肤健康的成分：

(1)红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质，可加速皮肤细胞的代谢，为细胞提供能量。

(2)红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应。

(3)红糖中含有的部分维他命和电解质成分，可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

(4)红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质，能抵抗自由基，重建和保护细胞基础结构，维护细胞的正常功能和新陈代谢。

(5)红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质，可以有效保护和恢复表皮、真皮的纤维结构和锁水能力，强化皮肤组织结构和皮肤弹性，同时补充皮肤营养，促进细胞再生。