[发明专利]可溶性胶原蛋白的制备方法

权利要求书

1.一种可溶性胶原蛋白的制备方法，其特征是，该方法包括以下步骤：

1).将由碱法工艺制备得到的双90骨明胶，重新溶解于水中配制成质量浓度为10～25％的骨明胶溶液；

2).将步骤1)配制好的骨明胶溶液放入反应锅内，用无机酸调节骨明胶溶液的pH值为2～4，然后加酸性蛋白酶控制骨明胶降解5～7小时，得到降解的骨明胶溶液，其中所述的酸性蛋白酶的加入量是双90骨明胶重量的3～6‰；或

用无机碱调节骨明胶溶液的pH值为6～8，然后加中性蛋白酶或碱性蛋白酶控制骨明胶降解5～7小时，得到降解的骨明胶溶液，其中所述的中性蛋白酶或碱性蛋白酶的加入量是双90骨明胶重量的3～6‰；

3).将步骤2)得到的降解的骨明胶溶液用无机酸或无机碱调节pH为5～6.5；随后将反应物升到温度为65～75℃进行热抽提；

4).将步骤3)得到的反应物在温度为95～100℃的水浴中煮5～15分钟，得到可溶性胶原蛋白溶液；

5).对步骤4)得到的可溶性胶原蛋白溶液进行超滤膜过滤后再进行喷雾干燥，得到可溶性胶原蛋白粉状产品；

所述的双90骨明胶中的α组分占双90骨明胶总组分含量的60％以上。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述的可溶性胶原蛋白的分子量为400-12000。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征是：所述的可溶性胶原蛋白的分子量为400-12000中的分子量为500±100、分子量为1000±200、分子量为2000±400、分子量为3000±600、分子量为4000±800、分子量为5000±1000或分子量为10000±2000的分子量占60％以上。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述的酸性蛋白酶是胃蛋白酶；所述的碱性蛋白酶是胰蛋白酶、胰酶或碱性水解蛋白酶；所述的中性蛋白酶是短肽专用酶或木瓜蛋白酶。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述的无机酸是盐酸或磷酸。

6.根据权利要求1所述的方法，其特征是：所述的无机碱是氢氧化钙、氢氧化铵或氢氧化钠。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征是：步骤3)所述的在温度为65～75℃进行热抽提，其热抽提时间为1～2小时。