[发明专利]一种蜜炙蒲公英速溶咖啡及其制备方法

权利要求书

1.一种蜜炙蒲公英速溶咖啡的制备方法，其特征在于：该制备方法包括 以下步骤：选取蒲公英根30～80份，甘草10～30份，咖啡豆 10～60份；

(1)将蒲公英根切成薄片，平均厚度1～3毫米；取蜂蜜，用少量水化开， 然后将蒲公英根薄片与蜂蜜水均匀混合，放置闷润12小时，然后将蒲公英根 薄片与蜂蜜水的混合物放置于锅内，用文火炒至颜色加深呈焦黄状态，且散 发出香气时，将混合物取出，自然冷却降至室温，备用；

蜂蜜的用量为：每100千克蒲公英根片，用20～30千克蜂蜜；

(2)将步骤(1)中的备用混合物与甘草、咖啡豆一起放入提取罐中煎 煮，煎煮时间为0.5～5小时，然后对提取罐中的液体进行过滤，将得到的滤液 置于提取罐中进一步浓缩，至液体浓度为45％～55％，得到的浓缩液备用；

(3)用干燥喷雾机将步骤(2)中的备用浓缩液制成干粉，干燥喷雾机 的进风温度为120℃～180℃，出风温度为60℃～90℃；

(4)将干粉装袋、杀菌，得到蒲公英速溶咖啡成品。

2.据权利要求1所述一种蜜炙蒲公英速溶咖啡的制备方法，其特征在于： 步骤(4)中还加入辅料，辅料包括重量比为1～3∶1的速溶奶粉、葡萄糖粉； 或者速溶奶粉、葡萄糖粉中的任意一种；辅料的重量为蒲公英根、甘草、咖 啡重量的50％～100％；

将干粉与辅料均匀混合，装袋、杀菌，得到蒲公英速溶咖啡成品。