[发明专利]一种抑制起霜的巧克力有效
| 申请号： | 200910249989.9 | 申请日： | 2009-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN101797007A | 公开（公告）日： | 2010-08-11 |
| 发明（设计）人： | 唐一林;江成真;丁继程;邱波 | 申请（专利权）人： | 济南圣泉唐和唐生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/42 | 分类号： | A23G3/42 |
| 代理公司： | 北京三聚阳光知识产权代理有限公司 11250 | 代理人： | 尹学清 |
| 地址： | 250204 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 巧克力 | ||
【权利要求书】：
1.一种抑制起霜的巧克力，该巧克力由甜味剂和巧克力的其他组分组 成，其中甜味剂由蔗糖和L-阿拉伯糖组成，其特征在于：所述甜味剂中蔗糖与 L-阿拉伯糖的重量比例为10∶1至20∶3，所述甜味剂替换原巧克力中仅包括蔗 糖的甜味剂，所述甜味剂的添加量与仅以蔗糖为甜味剂的添加量值比为 11∶10.5至23∶21.5。
2.根据权利要求1的巧克力，其特征在于：所述甜味剂中蔗糖与L-阿拉 伯糖的比例为100∶11至100∶14，所述甜味剂替换原巧克力中仅包括蔗糖的甜 味剂，所述甜味剂的添加量与仅以蔗糖为甜味剂的添加量值比为111∶105.5 至114∶107。
3.根据权利要求1或2所述的巧克力，其特征在于：所述甜味剂中蔗糖 与L-阿拉伯糖的比例为100∶12，所述甜味剂替换原巧克力中仅包括蔗糖的甜 味剂，所述甜味剂的添加量与仅以蔗糖为甜味剂的添加量值比为112∶106。
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