[发明专利]一种酿造苹果醋的生产工艺

权利要求书

1.一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：该生产工艺的整体结构由数个酿造池组成，每两个池为一组，每组池底相通，一个为抽出池，一个为抽入池，池的底部与池内壁装有散热管，并与测温探头、温控仪和电磁阀组合使用，使产品在生产过程中，全程处于可控的温度下发酵。具体由两个系统组合而成，一个为原料供出系统，其中包括原料供出、循环喷淋、清洗消毒等功能；另一个为供热及温控系统，其中包括供热、降温、温控等功能。

2.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：原料供出系统工艺流程为：果浆原料经进料管→阀门→水泵→喷淋管→供给酿造池→出料→抽料管→水泵→出料管→出产品。

3.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：原料循环喷淋系统工艺流程为：果浆由抽料管→经水泵→进检视管→到喷淋管→循环喷淋→醋酸菌发酵。

4.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：管道清洗消毒系统工艺流程为：清水进入水管→经阀门→水泵→喷淋管→清洗酿造池→排污；高温蒸气消毒→经阀门→水泵→喷淋管→出料管道。

5.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：供热及温控系统工艺流程为：热水→太阳能供热管→或锅炉供热管→或电热供热管→温控电磁阀→或人工调节阀→散热管道散热→散热回水阀→水泵→太阳能回水管→或锅炉回水管→或电热回水管→循环供热。

6.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：降温系统工艺流程为：降温进水管→降温水管总阀→降温凉水阀→散热管道→酿造池降温→回水阀→降温回水管排出。

7.根据权利要求1所述的一种酿造苹果醋的生产工艺，其特征在于：供热及温控系统工艺流程为：池内温度探头测温→反映给温控仪→经电磁阀→温控仪→自动开关电磁阀门→为酿造池供热。