[发明专利]一种猕猴桃汁奶粉及其制备方法

权利要求书

1.一种猕猴桃汁奶粉，其特征在于，1吨猕猴桃奶粉中含有包埋型猕猴 桃粉：100-180kg、全脂奶粉：750-900kg、牛初乳粉：10-100kg、柠檬酸： 5-10g，所述的包埋型猕猴桃粉是用变性淀粉包裹了猕猴桃浓缩果汁构成的颗 粒；

所述的包埋型猕猴桃粉的具体制备工艺如下：通过流化装置，用变性淀粉 对猕猴桃浓缩果汁进行变性淀粉的流化喷涂包埋，进口温度60-70℃，出 口温度53-57℃，喷涂包埋后立即冷风干燥，即得；

所述的包埋型猕猴桃粉颗粒中变性淀粉与猕猴桃浓缩果汁的重量比例为 15-25∶1，所述的包埋型猕猴桃粉颗粒的直径为0.15-0.7mm；所述的猕猴桃 浓缩果汁是在每500kg压榨出的猕猴桃果汁中添加食用碳酸钙5kg、维生 素C 0.5kg、白砂糖15kg后真空浓缩而成。

2.根据权利要求1所述的猕猴桃汁奶粉，其特征在于，所述的变性淀粉 为食用变性淀粉。