[发明专利]煳辣椒调味粉生产方法有效
| 申请号： | 200910308155.0 | 申请日： | 2009-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN101658286A | 公开（公告）日： | 2010-03-03 |
| 发明（设计）人： | 丁筑红;王知松;李达;丁旭 | 申请（专利权）人： | 贵州大学 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23N12/08 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 5500*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 辣椒 调味 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种煳辣椒调味粉生产方法，其特征在于：它包括以下过程：
第一，原料选择过程，以干辣椒为原料，原料含水量为12％-20％；
第二，原料处理过程，剔选清除杂质，去果蒂，得到带籽辣椒干；
第三，微波焙烤过程，干辣椒原料备好后，先于微波干燥杀菌机输送带入口处，匀速加 入料斗中，使其均匀摊放于传送带，料层厚度控制在2cm-4cm，调节微波功率6-7KW，调节设 备运行速度0.5M/min-1M/min，控制微波处理时间3min-5min，加热腔初期温度70℃，末期温 度100℃；
第四，粉碎包装过程，辣椒经微波干燥杀菌机焙烤，通过出口处收集，经洁净多功能粉 碎机粉碎至辣椒粉颗粒为2mm-5mm，复合薄膜袋真空密封包装或硬质塑料瓶或玻璃瓶包装。
2.根据权利要求1所述的煳辣椒调味粉生产方法，其特征在于：在原料处理 过程中，各类杂质总量不超过0.5％。
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