[发明专利]一种紫甘薯色素的提取方法

权利要求书

1.一种紫甘薯色素的提取方法，其特征是按如下步骤进行：

1)挑选新鲜的紫甘薯进行清洗、沥水处理；

2)将处理好的紫甘薯速冻后入冷库储存；

3)将速冻好的紫甘薯不经解冻直接进行粉碎；

4)将粉碎后的紫甘薯打入搅拌罐中，并向搅拌罐内注入浸提液；

5)搅拌，提取色素。

2.如权利要求1所述的紫甘薯色素的提取方法，其特征是速冻温度为零下15-30℃。

3.如权利要求1所述的紫甘薯色素的提取方法，其特征是速冻时间为12-48小时。

4.如权利要求1所述的紫甘薯色素的提取方法，其特征是速冻后的紫甘薯储存温度为零下10-30℃。

5.如权利要求1至4所述的任一种紫甘薯色素的提取方法，其特征是粉碎的粒度≤(2mm×2mm)。

6.如权利要求1至4所述的任一种紫甘薯色素的提取方法，其特征是浸提液为8‰柠檬酸。

7.如权利要求1至4所述的任一种紫甘薯色素的提取方法，其特征是柠檬酸浸提液与粉碎后的紫甘薯的重量比为5∶1。

8.如权利要求1至4所述的任一种紫甘薯色素的提取方法，其特征是搅拌时间在1-5小时。