[发明专利]冷冻糖食产品有效
| 申请号： | 200911000134.9 | 申请日： | 2009-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101828625A | 公开（公告）日： | 2010-09-15 |
| 发明（设计）人： | A·霍德勒 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/36 | 分类号： | A23G9/36;A23G1/50 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 万雪松;黄可峻 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 冷冻 糖食 产品 | ||
【权利要求书】：
1.冷冻糖食产品，包括：
20-80％(按产品重量计)含有可可固体的冷冻组合物；
20-60％(按产品重量计)包含可可固体的巧克力或巧克力类似物；和
5-20％(按产品重量计)的可可碎粒；
其中每100g该产品包含至少400mg的可可碱和至少40mg的咖啡因。
2.根据权利要求1所述的冷冻糖食产品，其中每100g产品至少包含500mg可可碱。
3.根据权利要求1或2所述的冷冻糖食产品，其中每100g产品至少包含50mg咖啡因。
4.根据权利要求3所述的冷冻糖食产品，其中每100g产品至少包含100mg咖啡因。
5.根据权利要求1-4任一项所述的冷冻糖食产品，其中所述冷冻组合物构成产品的30-50wt％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的冷冻糖食产品，其中所述巧克力或巧克力类似物构成产品的25-45wt％。
7.根据权利要求1-6任一项所述的冷冻糖食产品，其中所述可可碎粒构成产品的10-15wt％。
8.根据权利要求1-7任一项所述的冷冻糖食产品，其中该冷冻组合物的膨胀率至少为50％。
9.根据权利要求1-8任一项所述的冷冻糖食产品，其中所述可可碎粒的大小为2-7mm。
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