[发明专利]热稳定的乳铁蛋白水性组合物及其制备和用途

权利要求书

1.水性组合物，其含有乳铁蛋白、占所述水性组合物总重量的35-70wt％的碳水化合物和/或多元醇稳定剂，所述组合物表现出大于2而小于5的pH。

2.如权利要求1所述的组合物，所述组合物经过至少60℃的温度处理。

3.如权利要求2所述的组合物，所述组合物经过灭菌或沸煮。

4.如前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述碳水化合物和/或多元醇稳定剂选自：单糖、二糖、三糖、四糖、五糖、六糖、寡糖、甘露醇、半乳糖醇、肌醇、木糖醇、山梨醇、丙三醇和乳糖醇及以上的混合物。

5.如权利要求4所述的组合物，所述碳水化合物稳定剂含有至少45％的葡萄糖和果糖单糖。

6.如前述权利要求中任一项所述的组合物，其中所述乳铁蛋白的量占所述水性组合物总重量的0.05-20wt％。

7.如前述权利要求中任一项所述的组合物，其表现出2.5-4的pH。

8.使乳铁蛋白热稳定的方法，所述方法包括：a)提供含有乳铁蛋白、占水性组合物总重量的35-70wt％的碳水化合物和/或多元醇稳定剂的水性组合物，所述组合物表现出大于2而小于5的pH；以及b)将所述水性组合物进行热处理。

9.如权利要求8所述的方法，其中所述热处理涉及至少60℃的温度。

10.如权利要求1-7中任一项所述的组合物或者通过权利要求8-9中任一项所述的方法获得的组合物在(健康)食品、饲料、营养补充剂、美容用品和药物中的用途。

11.如权利要求10所述的用途，其用于痤疮的美容性(预防性)治疗。

12.如权利要求1-7中任一项所述的组合物或者通过权利要求8-9中任一项所述的方法获得的组合物在制备用于痤疮的(预防性)治疗的制剂中的非美容性用途。

13.含有通过权利要求8-9中任一项所述的方法而热稳定的乳铁蛋白的食品、饲料、营养补充剂、美容用品或医药产品。

14.如权利要求12所述的食品、饲料、营养补充剂、美容用品或医药产品，其含有占总重量0.05-10wt％的量的乳铁蛋白。

15.组合套装，其包括i)含有通过权利要求8-9中任一项所述的方法而热稳定的乳铁蛋白的液体制剂，和ii)液体食品组合物，优选为婴儿配方。