[发明专利]手动取芯器及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种手动取芯器及其用途，该手动取芯器可被用于餐厅和/或家用厨房，其能快速方便地取出诸如蔬菜、水果、奶酪、豆腐、面包和其他可食用的各种食品的芯部，或在食品内形成空腔。

背景技术

填料食物是一种美食，通常需要大量的时间来准备。它需要形成空腔的技巧，而且往往是厨师或有经验的厨子的工作。填料食物在本文中是在一种食物中填充了另一种食物所构成的食品。举例来说，填充有可包括切碎(磨碎)的肉馅和/或洋葱、面包屑、香料干果、茄子等的混合物的如西葫芦或小胡瓜的南瓜或辣椒，填充有奶酪或肉末的苹果，以及许多其他的容器(receptacle)组合/填料食品组合。

目前，为了准备填料食物，需要使用各种厨房用具并且费力取出钻孔器中的容纳物。

US 2003/037440公开了一种在食材中形成空腔的装置，其包括一个圆柱形空心管以及取芯刀片，所述管的远端适于作为切削刃；所述取芯刀片从所述切削刃向内部分延伸穿过所述管。

虽然现有技术中的手持工具包括上述可在食料中形成空腔的手动装置，仍然有对改进质量的手工工具的需求，特别是关于所使用的工具数量和准备填料食物的速度。

发明内容

本发明的一个目的是提供一种工具，该工具能够从食料中切除并取出材料以在其中形成空腔。

另一个目的是所述工具使空腔的开口形成清晰的边缘，易于从空腔中取出食品。

目前申请人已设计了一种新型的取芯器，其设有能自由伸缩的刀片。

已经令人惊奇和意外地注意到，使用本发明的新型取芯器允许取芯器快速、容易且有效地挖去食品中适当尺寸和深度的芯部或芯杆，从而以整体且单动作完全取出芯部。

除非另外限定，本文中所使用的所有科学技术术语的含义与本发明所属技术领域内的普通技术人员的常规理解相同。

因而本申请的一个主题是一种用于在食材中形成空腔的取芯器，其中所述取芯器包括：

-圆柱形的中空管或凹槽(沟槽或槽道)，具有远端和近端，远端适于用作切削刃，该中空管或凹槽在下文中也被称为“主切削体”，

-一个或数个取芯刀片，其从中空管或凹槽的内表面向内延伸并部分穿过管或凹槽，所述取芯刀片通过一轴连接至中空管或凹槽的内表面，以允许取芯刀片从中空管或凹槽的壁围绕所述轴相对于圆柱形的中空管或凹槽旋转大约90度的旋转角。

根据一特定实施方式，用于在食材中形成空腔的取芯器优选包括圆柱形的中空管。

在另一实施方式中，用于在食材中形成空腔的取芯器包括凹槽作为替代，即圆柱体纵长切开。相比于中空管中心处的360度角，凹槽的横截面可对应50至300度中心的角，优选70至250度，更优选80至200度，特别是80至180度，更特别是80至150度。将会意识到的是，角度越低，适于从食料上切削不同形状空腔的灵活性更高，即，将被切掉并取出的芯部可更加充分地由圆柱体变化。

优选地，取芯器包括安装到中空管或凹槽的近端的手柄。更优选地，中空管或凹槽的近端通过间隔部(spacer part)连接至手柄，该间隔部优选具有凹槽的形状。所述间隔部在主切削体和手柄之间提供间隔，并且其横截面可类似于圆柱形中空管或凹槽的远端的横截面。

优选地，取芯刀片向内延伸穿过中空管的大约一半，并且更优选地穿过中空管多于一半(或相当于凹槽的直径)。更特别地，取芯刀片在活动位置大致垂直于圆柱形中空管或凹槽的纵向轴线。

根据优选实施方式，本发明的取芯器可取决于具体的预期应用而被制成不同的尺寸并具有不同的切削特性。

在用于实施本发明的切削特性的优选情形下，切削刃是被削尖的以易于插入食料。可选地，切削刃是呈锯齿状的刃，例如弯曲的锋利刃、锯齿刃或波形结构。

在用于实施本发明的其他优选情形下，中空管或凹槽的外(凸出)表面设有压印的或开槽的标记，以使使用者计量穿入的深度。标记有助于获得所需深度的空腔。

取芯刀片通过为轴承的一轴连接到中空管或凹槽的内表面。连接件或轴承优选为铰链或枢轴。该铰链或枢轴将取芯刀片连接到圆柱形中空管或凹槽的远端，这允许在两者之间仅有大约90度的有限的旋转角。取芯刀片被允许相对于圆柱形中空管或凹槽围绕上述固定的旋转轴线旋转，该旋转轴线为铰链的几何轴线。有利地，其包括一弹簧以有助于刀片到达活动切削位置，在该位置刀片从中空管或凹槽的内表面向内延伸并部分穿过管或凹槽。