[发明专利]可塑性油脂组合物的制造方法有效
| 申请号： | 200980132839.8 | 申请日： | 2009-08-07 |
| 公开（公告）号： | CN102131400A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 中野干生;上杉滋美 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23D9/00 |
| 代理公司： | 北京林达刘知识产权代理事务所(普通合伙) 11277 | 代理人： | 刘新宇;李茂家 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 可塑性 油脂 组合 制造 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种可塑性油脂组合物的制造法，其特征在于，将调合物从油脂完全熔化的状态急冷混炼至比油脂的软化点低12℃～27℃的温度并使之析出晶体，然后升温至相对于油脂的软化熔点为-5.0℃～+1.0℃的范围、并在上升熔点以下的温度，然后，填充至包装容器内。
2.根据权利要求1所述的制造方法，其中，油脂中含有5重量％～37重量％的SUS型甘油三酸酯，其中S为饱和脂肪酸、U为不饱和脂肪酸。
3.根据权利要求1所述的制造法，其中，调合物中的油脂含有20重量％以上的源自棕榈油的成分。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的制造法，其中，向熔点附近的升温是在带有搅拌功能的管路内进行的。
5.根据权利要求1～4中任一项所述的制造法，其中，填充至包装容器内后进行冷藏。
6.根据权利要求1～5中任一项所述的制造法，其中，可塑性油脂组合物为人造奶油、低脂人造奶油、起酥油的任一种。
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