[发明专利]从青花菜种子中提取葡萄糖异硫氰酸盐的方法

说明书

发明简述

本发明涉及从青花菜种子、芽或小花中提取葡萄糖异硫氰酸盐的方法，其包括在碱性树脂上吸附青花菜种子提取物的步骤，随后洗脱吸附的葡萄糖异硫氰酸盐并收集富含葡萄糖异硫氰酸盐的洗脱液。

发明背景

青花菜(Broccoli，亦称西兰花)种子有高量的葡萄糖异硫氰酸盐(glucosinolate，亦称硫代葡萄糖苷)，包括葡萄糖萝卜硫苷(glucoraphanin)、葡萄糖屈曲花苷(glucoiberin)、葡萄糖芝麻菜苷(glucoerucin)。虽然葡萄糖异硫氰酸盐不是生物活性的，但通过黑芥子酶(存在于许多植物细胞和肠道菌群中)的裂解导致活化的异硫氰酸酯/盐的形成。已表明这些异硫氰酸酯/盐包括菜菔硫烷(sulforaphane)具有许多的健康促进特性，甚至在一些实验中已表明能发挥抗肿瘤作用。

先前，不同的作者已开发了从青花菜种子中获得葡萄糖萝卜硫苷的提取/纯化方法。例如，West等人的2002 J.Chromatog A 966：227-232描述了离子对色谱和亲水作用色谱用于纯化各种葡萄糖异硫氰酸盐的用途。也见Toribio等人的2007 J.Chromatog A 1170：44-51，其描述了使用强离子交换色谱代替离心分配色谱纯化白芥子硫苷和葡萄糖萝卜硫苷。然而，这两种技术都涉及化合物的纯化，而不是经济的、使用食品级试剂从青花菜种子中提取含有葡萄糖萝卜硫苷的提取物的方法。

我们期望有简单稳健的葡萄糖异硫氰酸盐提取方法，所述方法适于食品级或营养食品级葡萄糖异硫氰酸盐(尤其葡萄糖萝卜硫苷)的生产。

发明详述

已根据本发明开发了用于含有葡萄糖异硫氰酸盐提取物的生产的新方法，其包括以下步骤：

a)用包含低级醇、或酮、或低级醇或酮的水性(aqueous)混合物的提取介质提取含有葡萄糖异硫氰酸盐的植物部分或种子、或提取含有葡萄糖异硫氰酸盐的植物部分或种子的提取物以获得醇的或酮的提取物。

b)任选地完全或部分蒸发步骤a)的提取介质；

c)任选地使步骤a)或步骤b)中的提取物与阳离子交换树脂接触；

d)使来自步骤a)、步骤b)或步骤c)的提取物吸附到碱性树脂上；和

e)任选地洗脱产生的含有葡萄糖异硫氰酸盐的提取物。

用于步骤b)到e)的合适的溶剂包括水、C1-4醇、C3-4酮及其混合物。

优选地阳离子交换树脂是其酸性形式，更优选地是使用强酸离子交换剂。

必要时，可对获得自步骤e)的含有葡萄糖异硫氰酸盐的提取物进行附加的步骤。在本发明的该实施方式中，含有葡萄糖异硫氰酸盐的提取物的挥发物被蒸发。该步骤的结果是含有葡萄糖异硫氰酸盐的固体提取物，其包括葡萄糖萝卜硫苷、葡萄糖芝麻菜苷、葡萄糖屈曲花苷。通过此方法制成的固体提取物也构成本发明的另一方面。

用于本发明的起始材料可以是任何含有葡萄糖异硫氰酸盐的植物材料或任何含有葡萄糖异硫氰酸盐的提取物。优选地，植物材料来自十字花科，例如青花菜、芥菜、油菜籽、花椰菜(cauliflower)、球茎甘蓝(kohlrabi)、甘蓝、小白菜(bok choy)、芜菁、萝卜、山葵(wasabi)、辣根和抱子甘蓝(brussel sprout)。

植物部分可以是芽或种子，因为已知芽或种子通常比成熟的植物叶子含有更高量的葡萄糖异硫氰酸盐，但也可使用小花或叶球(head)。必要时，可首先对植物部分进行洗涤或脱脂(针对种子)的预处理步骤。在优选的实施方式中，植物是青花菜植物，且种子是被提取的。在这种情况下，用于该方法的原始的起始材料可以是青花菜种子提取物或青花菜种子本身。

如果以植物部分(可选地经洗涤的和/或脱脂的和/或另外处理过的)开始，可以接着对它们进行提取步骤。在该提取中，使用水性介质、或低级醇或酮是优选的，其中低级醇或酮是C1到C4的醇或酮或其混合物。这可在活性炭或其他类似材料例如硅藻土(celite)的存在下进行。见，例如Toribio等人的(上文中)。获得的提取物可接着用于后面的步骤中。必要时，可将提取物进行进一步纯化步骤例如超滤。可选地该提取物也可通过溶剂的完全或部分蒸发而浓缩。