[发明专利]具有营养性甜味剂的降热变甜酸性饮料无效
| 申请号： | 200980135322.4 | 申请日： | 2009-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN102164513A | 公开（公告）日： | 2011-08-24 |
| 发明（设计）人： | 休伯特·丹尼斯;萨拜因·勒科克 | 申请（专利权）人： | 可口可乐公司 |
| 主分类号： | A23L2/60 | 分类号： | A23L2/60;A23L2/68 |
| 代理公司： | 北京市德恒律师事务所 11306 | 代理人： | 陆鑫;高雪琴 |
| 地址： | 美国佐*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 具有 营养 甜味剂 降热变甜 酸性 饮料 | ||
1.一种饮料，包括：
至少一份营养性甜味剂；和
包括至少第一种酸和第二种酸的酸组合，其中，与无所述酸组合而包含等摩尔量的柠檬酸的饮料相比，所述酸组合提高饮料的甜味，降低饮料的酸味，提高饮料的风味强度，改善饮料的口感，或其组合。
2.一种饮料，包括：
至少一份营养性甜味剂；和
包括至少第一种酸和第二种酸的酸组合，其中所述第一种酸包括酒石酸，而其中所述第二种酸包括乳酸，磷酸或富马酸。
3.根据权利要求2所述的饮料，其中所述饮料无高强度甜味剂。
4.根据权利要求2所述的饮料，其中所述饮料具有约8或更低的白利糖度。
5.根据权利要求2所述的饮料，其中所述饮料为每份330mL饮料包含约110卡路里或更低。
6.根据权利要求2所述的饮料，其中存在于所述饮料中的所述至少一种营养性甜味剂的含量范围为所述饮料的约1重量％至约20重量％。
7.根据权利要求2所述的饮料，其中存在于所述饮料中的所述酒石酸的含量范围为约20ppm至约10,000ppm。
8.根据权利要求2所述的饮料，其中所述第二种酸包括含量范围为所述饮料的约10ppm至约1,000ppm的磷酸。
9.根据权利要求2所述的饮料，其中所述至少一份营养性甜味剂包括至少两种营养性甜味剂。
10.根据权利要求10所述的饮料，其中所述至少两种营养性甜味剂包括果糖和蔗糖。
11.根据权利要求11所述的饮料，其中所述蔗糖与果糖的重量比范围为约2∶3至约9∶1。
12.根据权利要求2所述的饮料，进一步包括至少一种缓冲剂。
13.根据权利要求13所述的饮料，其中所述至少一种缓冲剂包括磷酸盐或乳酸盐。
14.根据权利要求14所述的饮料，其中，存在于所述饮料中的所述至少一种缓冲剂的含量范围为约20ppm至约1,000ppm。
15.根据权利要求2所述的饮料，进一步包括至少一种甜味增强剂。
16.根据权利要求16所述的饮料，其中存在于所述饮料中的所述至少一种甜味增强剂的含量范围为约50ppm至约500ppm。
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