[发明专利]通过离心分离制备容纳在胶囊中的液体食品的方法及适合于该方法的系统

权利要求书

1.一种液体食品制备系统，该液体食品制备系统通过使水经过胶囊中的食品物质而从该物质制备液体食品，该液体食品制备系统包括一设备和能可去除地插入所述设备中的胶囊，所述设备包括用于将水注入所述胶囊中的注水头和用于将所述胶囊保持在所述设备中的胶囊保持器，

其特征在于，所述液体食品制备系统包括：

注水器，所述注水器作为所述注水头的一部分被设置成用于将水引入所述胶囊中，

用于驱动所述胶囊进行离心分离的装置，并且

在所述液体食品制备系统中，打开装置相对于位于所述设备中的胶囊构造成响应于在所述胶囊中施加的液体离心力、在所述胶囊中形成至少一个液体传送出口。

2.根据权利要求1的系统，其特征在于，所述设备包括至少一个打开装置，所述至少一个打开装置用于在所述胶囊中提供至少一个液体传送出口，所述胶囊被安设在相对于所述胶囊保持器的中心轴线偏离的位置。

3.根据权利要求2的系统，其特征在于，所述打开装置包括一组刺穿元件，所述一组刺穿元件沿着围绕所述中心轴线的大致圆形路径分布。

4.根据权利要求2的系统，其特征在于，所述打开元件在所述旋转接合部件的周边形成刺破用齿冠。

5.根据权利要求3或4的系统，其特征在于，所述打开装置形成截顶棱锥、针和/或刀刃。

6.根据前述权利要求中任一项的系统，其特征在于，所述注水器包括刺穿部件。

7.根据权利要求6的系统，其特征在于，所述刺穿部件被设置成空心刺穿管以便将水注入所述胶囊的中央。

8.根据权利要求7的系统，其特征在于，所述刺穿部件的直径小于5mm、优选在0.9与2.9mm之间。

9.根据前述权利要求中任一项的系统，其特征在于，所述胶囊包括可刺破的膜，所述至少一个传送出口形成在所述可刺破的膜中。

10.根据权利要求9的系统，其特征在于，所述胶囊是气密的。

11.一种用于使水经过被容纳在一次性使用的胶囊中的食品物质而从所述物质制备食品液体的方法，所述方法包括：

在将水引入所述胶囊中央的同时驱动所述胶囊离心旋转，

使水经过所述物质以形成食品液体，

在所述胶囊中刺穿至少一个液体传送出口，

其中，至少部分地通过由于离心分离而在所述胶囊中施加的液体离心力的作用实现刺穿。

12.根据权利要求11的方法，其特征在于，所述胶囊的周边部通过所述离心压力的作用被刺穿。

13.根据权利要求12的方法，其特征在于，通过所述胶囊的所述周边部抵靠着刺穿元件向外变形而执行刺穿。

14.根据权利要求11或13的方法，其特征在于，所述周边部包括所述胶囊的可穿孔膜的一部分。

15.根据权利要求14的方法，其特征在于，液体被所述胶囊的侧壁迫使朝所述周边部的方向运动，所述侧壁朝所述可穿孔膜的所述周边部的方向扩宽。

16.根据权利要求14的方法，其特征在于，所述可穿孔膜被密封在胶囊的容纳有所述物质的杯形体的法兰状边缘上。

17.根据权利要求11至16中任一项的方法，其特征在于，水通过小于5mm、优选在0.9与2.9mm之间的开孔被引入所述胶囊中。