[发明专利]脂质的制造方法

权利要求书

1.一种脂质的制造方法，其特征在于，对甲壳类整体或其部分进行压榨而得到压榨液，将该压榨液加热至压榨液中所含有的蛋白质凝固的温度，将含有脂质成分的固体成分与含有水溶性成分的水分进行固液分离，对所得的含有脂质的固体成分或使该含有脂质的固体成分干燥而形成的含有脂质的干燥物进行水洗、脱水和/或干燥，然后从这些含有脂质的固体成分或含有脂质的干燥物中提取脂质。

2.如权利要求1所述的方法，在水洗时，相对于所述含有脂质的固体成分或所述含有脂质的干燥物的干物重量，使用4倍以上的水。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中水洗进行2次以上。

4.如权利要求1至3中任一项所述的方法，其中，将所述含有脂质的固体成分或所述含有脂质的干燥物切成直径大于或等于1cm而小于或等于10cm以进行水洗。

5.如权利要求1至4中任一项所述的方法，其中，将所述含有脂质的固体成分或所述含有脂质的干燥物放入网眼袋中以进行水洗和/或脱水。

6.如权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，水洗至不能感知到由吸附剂所吸附的成分的气味的程度，所述吸附剂吸附分子量100至200的挥发成分。

7.如权利要求1至5中任一项所述的方法，其特征在于，水洗至相对于所述含有脂质的干燥物的干物重量、灰分为5％以下的程度。

8.如权利要求1至7中任一项所述的方法，其特征在于，提取脂质的方法利用有机溶剂提取、酶处理后再用有机溶剂提取、超临界提取中的任意一种方法。

9.如权利要求1至8中任一项所述的方法，其中，所述甲壳类为属于磷虾目的甲壳类。

10.一种含有利用权利要求1至9中任一项所述的方法得到的脂质的组合物。

11.如权利要求10所述的含有脂质的组合物，其中，由色谱柱吸附的成分气味被除去至通过感官检查不能感知到的程度，所述色谱柱吸附分子量100至200的挥发成分。