[发明专利]冷冻甜点产品及其制造设备和制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及冷冻甜点产品。具体来说，本发明涉及具有锥体形状的冷冻甜点产品。本发明还涉及用于制造这种产品的方法和设备。

背景技术

许多冷冻甜点产品或冷冻甜点产品是已知的。对于由互补组合的不同可食用材料形成的复合产品，存在越来越多的消费者需求。一个主要任务是，例如通过在不缩减产品体积的情况下减少可食用产品的总卡路里，使得产品在营养上对于消费者更有吸引力。

但是，当生产由不同可食用材料形成的冷冻甜点产品时，在以各种形状和尺寸对这些材料进行结合和包装方面，会出现严重的生产和包装困难。因此，非常希望以一贯的且成本高效的方式来生产令人感兴趣的新产品。

在现有技术中，已知包含两种或更多共挤出成分的不同冷冻甜点产品。已知的产品具有成圆形的或圆柱形的形状，并且是通过提供连续的共挤出卷材或带材而生产的，所述卷材或带材被合适的切割机构切割成单个部分。

从文献US 5,888,567中已知所述已知类型的冷冻甜点产品。此文献示出了提供螺旋图案的冷冻甜点产品，该产品是通过经由顺序排列的多个喷嘴部件管挤出冷冻甜点材料而获得的。US 5,888,567的设备专用于进行具有固定位置的连续共挤出，即，用于蛋糕的水平挤出或者用于与连续带材上的切割装置有关的棒条的垂直共挤出。

文献US 2005214416A公开了使用可变开口孔板挤出不同形状(例如成圆形的或锥形的)的冰淇淋，所述冰淇淋包括一种或多种可食用成分。因此，冷冻甜点的挤出卷材被供给到具有孔板的成型头，从而冷冻甜点被交替地引至其中一个孔板。通过孔板的打开和关闭从该卷材上成型和切割出单个部分。

因此，现有技术提供了包含不同的共挤出可食用材料的冷冻甜点产品，但是局限于通过连续制造过程生产的圆柱形产品。

因此，需要新的冷冻甜点产品，并且新的冷冻甜点产品制造简单且成本高效并且对于消费者具有吸引力。

发明内容

因此，本发明的目的是改进现有技术或者至少提供现有技术的替代方案。

此目的由独立权利要求解决。

另外的特征和实施例是从属权利要求的主题。

附图说明

通过所附附图以及通过下文对仅作为举例的本发明的实施例的详细描述，本发明的其它特征、优点和目的将变得清晰。

图1示出根据本发明的冷冻甜点产品的纵向截面，

图2a示出根据本发明的冷冻甜点产品，

图2b示出图2a的冷冻甜点产品的纵向截面，

图3示出根据本发明的冷冻甜点的制造设备的示意性框图，

图4至8示出处于不同生产循环的根据本发明的冷冻甜点产品的生产设备，

图9是示意性地示出根据本发明的第一实施例的冷冻甜点产品的制造方法的步骤的流程图，以及

图10是示意性地示出根据本发明的第二实施例的冷冻甜点产品的制造方法的步骤的流程图。

具体实施方式

图1示出根据本发明的第一实施例的冷冻甜点产品20的纵向截面。冷冻甜点产品20包括容器21，该容器自身可食用(例如薄脆饼〔wafer〕)，或者可从可食用材料去除(例如套筒或其它类型的不可食用容器)。

在容器21内的冷冻甜点产品的部分包括至少两种冷冻甜点，它们被称为第一成分22和第二成分23。在制造过程期间，这两种成分是半固体的、粘性的以及可挤出的。

冷冻甜点产品具有如图1所示的锥形形状，即，其截面基本为圆形并且其直径减小或增大的形状。

冷冻甜点产品20具有纵向延伸部。冷冻甜点产品优选地相对于在纵向方向上延伸的中心轴线a基本对称。

第一成分22和第二成分23在生产期间被共挤出，由此形成冷冻甜点产品20，其具有包含第一成分22的芯部、即内部部分，以及包含第二成分23的外壳、即外部部分。这意味着第一成分22围绕中心轴线a，并且第二成分23继而围绕第一成分22。换句话说，第一和第二共挤出成分22、23相对于中心轴线a同心。优选地，芯部具有大致锥形的形状。

由于冷冻甜点产品20具有锥形形式，有利的是，可以仅用单独一种成分填充底部部分、即容器21的具有最小直径的部分，并且在容器21的具有较大直径的部分内开始共挤出。在此情况下，提供底部馅料23a，在图1所示的实施例中该底部馅料由第二成分23构成。但是，底部馅料23a也可以由第一成分22或者任何其它可食用材料构成。

图2a和2b示出根据本发明的第二实施例的冷冻甜点产品1。在下文中，本申请中的冷冻甜点产品也将被称为具有锥形形状的冷冻甜点、锥筒型冷冻甜点或锥筒冰淇淋。