[发明专利]具有良好复原力的速食干锅巴的制造方法

权利要求书

1.一种速食干锅巴的制造方法，其特征在于包括：

混合大米和糯米的步骤；

淘洗所述混合的米后浸泡在水中的步骤；

对炒过的米进行热水提取，在该提取液中添加黄芝浓缩液和大米淀粉后杀菌，从而制造做饭用水的步骤；

向所述淘洗的米中添加所述做饭用水做成米饭的步骤；

在锅巴成型机中混合所述制造的米饭和纯净水之后，进行加热，从而制造锅巴的步骤；以及

粉碎所述制造的锅巴的步骤。

2.根据权利要求1所述的速食干锅巴的制造方法，其特征在于，

所述大米和糯米的混合比为4∶1。

3.根据权利要求1所述的速食干锅巴的制造方法，其特征在于，

所述做饭用水的制造步骤是另外的工序：将炒过的大米在80℃～90℃下使用纯净水进行30分钟的热水提取后，混合黄芝浓缩液和大米淀粉并过滤，再进行UV杀菌而完成。

4.根据权利要求1所述的速食干锅巴的制造方法，其特征在于，

在所述做成米饭的步骤中，将米饭做成水分含量为68％～78％。

5.根据权利要求1所述的速食干锅巴的制造方法，其特征在于，

所述制造锅巴的步骤通过在米饭中添加米饭重量的5％～10％的纯净水，并在加热至150℃～170℃的热板锅巴成型机上加热10～15分钟而完成。