[发明专利]采用一种包括内置冲洗助剂的组合物清洗烹饪设备或器具

说明书

发明背景

烹饪设备或器具普遍采用的清洁方法通常包括清洁步骤，随后进行冲洗步骤和除垢步骤，以防止干燥时烹调腔内冲洗水留下水痕和/或结垢。

EP 0 892 220公开了一种加热食品的烤箱内部的清洁方法，烤箱内底部至少完全覆盖着清洗液，清洗液由流通设备循环使用，使内部的内表面被此清洗液冲洗。清洗后，清洗液可被中和并且/或者除垢剂可能被采用。清洗浓缩液和除垢剂通过单独容器提供给烤箱内部。更多的水通过外部水管提供给烤箱内部，水管在导管将清洗浓缩液和除垢剂导管上方。

WO 2003/073002涉及一种清洗烹调设备内部的方法，其中至少有一种清洗剂、冲洗剂和/或除垢剂以固体和压缩形式使用，在液体中可溶的，清洗、冲洗和/或除垢片剂，或至少一种包含清洁相、冲洗相和/或除垢相组分的多相片剂，不同的成型压力下和/或不同的成型时间制得。固体溶解行为会受到加入适量缓凝剂和清洗剂加入到烹饪室的方式的影响。药片或多相药片的短暂溶解行为可以通过烹饪室内的风扇轮来控制。

DE 10 2004 016 821公开了烹饪设备内部的清洗，烹饪设备内部包括烹饪空间、出口和/或冷凝器，烹饪设备内部的清洗包括至少烹饪空间内的以下处理(1)蒸汽处理阶段，涉及使用蒸汽一段给定时间；(2)冲洗阶段，涉及第一流体的使用，尤其是冲洗-洗涤液的使用；以及(3)洗涤后期阶段，涉及第二流体的使用，尤其是使用清洗后液体冲洗。在优选的实施方案中，冲洗阶段在至少有一个除垢阶段之前，除垢阶段涉及使用除垢剂。

用于烤箱清洗的普通冲洗助剂液体通常包含一种非离子表面活性剂和除垢剂，如柠檬酸。

除了在清烹饪器具的领域中的许多努力，仍然需要一种简单的清洗方法，允许仅使用自来水的冲洗步骤，在烹饪室内不留下水痕、水垢沉积、和类似物质。

发明内容

本发明涉及一种清洗烹饪设备或器具的方法，其中一种包含一种内置冲洗助剂的组合物被使用。

具体实施方式

本发明涉及一种清洗烹饪设备或器具的简单而有效的方法，该方法省却了使用单独的冲洗助剂和/或除垢剂，该方法适用于任何烹饪设备或器具。

因此，本发明提供了一种清洗烹饪设备或器具的方法，其中使用包含一种内置的冲洗助剂的一种组合物，省却了清洗步骤后单独冲洗步骤中使用冲洗助剂和/或除垢剂的需要。该方法包括使用清洗组合物接触至少烹饪设备或器具的烹饪室，清洗组合物包括一种片型聚合物，这种片型聚合物至少在烹饪室表面上提供一层薄膜，致使在水冲洗步骤中提供拨水作用。

烹饪设备或器具的清洗包括至少清洗烹饪设备或器具的烹饪室。

在整个描述中，术语“烹饪设备”，“烹饪器具”或“烤箱”是同义词。

用于清洗本文所述的一种烹饪设备或器具的清洗组合物包含了足够量的片型聚合物，在烹饪设备或装置表面形成一层薄膜，在冲洗步骤中起到拨水作用。适宜在清洗组合物中使用的片型聚合物应充分吸附在烤箱表面上。

在清洗组合物中使用这种片型聚合物有利清洗步骤后单独冲洗步骤中使用冲洗助剂和/或除垢剂的需要。令人惊讶的发现是，没有进行使用冲洗助剂液体的冲洗步骤的情况下，获得良好的视觉外观。现在，冲洗可使用水，如自来水，软水或者不含矿物质的水。清洗组合物中使用片型聚合物有利于在不采用中和步骤情况下清除烤箱腔内的碱性洗涤剂。

本文所述的清洗组合物和清洗方法，提供了全面改进冲洗和/或干燥行为，如减少残留的水滴数，在没有单独中和情况下降低碱度，并改善了烤箱表面视觉外观。

不希望被理论束缚，认为清洗过程中片型聚合物吸附在烤箱内表面上。片型聚合物的吸附层通常会使这些表面更加亲水。片型聚合物故应该能够吸附在烹饪设备或器具的内表面上，在水冲洗步骤中起到拨水作用。进入的水滴与这些亲水改性表面接触，冲洗润湿更好，意味着形成连续水薄膜，代替形成单独的液滴。这薄薄的水膜会干得更均匀，不留水痕。因此，在不需要在冲洗步骤中使用冲洗助剂和/或除垢剂的情况下获得良好的视觉外观。

片型聚合物优选为一种聚合物，这种聚合物选自阳离子多糖和马来酸-烯烃共聚物组成的组。

以洗涤剂组合物总重量计(湿的或干燥的)，片型聚合物优选构成清洗组合物的0.01％至50％(w/w)，优选构成清洗组合物的0.1％至20％(w/w)，甚至更优选构成清洗组合物的0.2％至10％(w/w)，甚至更优选构成清洗组合物的0.5％至5％(w/w)，最优选1％至5％。