[发明专利]抑制了苦味的皂角苷无效
| 申请号： | 200980156965.7 | 申请日： | 2009-12-24 |
| 公开（公告）号： | CN102325469A | 公开（公告）日： | 2012-01-18 |
| 发明（设计）人： | 浜岛正;青柳守纮;矢原诚之;园部一宪;鸭井明子 | 申请（专利权）人： | 好侍食品株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 庞立志;高旭轶 |
| 地址： | 日本大阪*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 抑制 苦味 皂角 | ||
【权利要求书】：
1.复合物，其含有皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯、以及环糊精。
2.权利要求1所述的复合物，其是利用含有复合化工序的方法而制造的，所述复合化工序是在水的共存下，将皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯以及环糊精混合来形成复合物的工序。
3.权利要求2所述的复合物，其中，上述方法为进一步含有使复合化工序中形成的复合物干燥的干燥工序的方法。
4.组合物，其配合了权利要求1～3中任一项所述的复合物。
5.饮食品，其配合了权利要求1～3中任一项所述的复合物。
6.权利要求5所述的饮食品，其进行了加热灭菌处理。
7.权利要求5或6所述的饮食品，其含有大豆蛋白质，且每一食用分量含有10～1000mg的皂角苷。
8.方法，其是含有皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯、以及环糊精的复合物的制造方法，其中，含有在水的共存下，将皂角苷、植物甾醇和/或植物甾醇酯以及环糊精混合来形成复合物的复合化工序。
9.权利要求8所述的方法，其进一步含有使复合化工序中形成的复合物干燥的干燥工序。
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