[发明专利]风味增强剂和香料组合物有效
| 申请号： | 200980157575.1 | 申请日： | 2009-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN102333458A | 公开（公告）日： | 2012-01-25 |
| 发明（设计）人： | 野中裕司;高桥瑞穗 | 申请（专利权）人： | 三得利控股株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/221 | 分类号： | A23L1/221;A23F3/16;A23L1/22;A23L2/00 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;王维玉 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 风味 增强 香料 组合 | ||
【权利要求书】：
1.一种风味增强剂，其特征在于，含有聚合儿茶素作为有效成分。
2.根据权利要求1所述的风味增强剂，其特征在于，是饮料用添加剂。
3.根据权利要求2所述的风味增强剂，其特征在于，饮料是茶类饮料。
4.根据权利要求1～3中任一项所述的风味增强剂，其特征在于，是果实风味的增强剂。
5.一种香料组合物，其特征在于，含有香料和聚合儿茶素。
6.根据权利要求5所述的香料组合物，其特征在于，聚合儿茶素的浓度是组合物总体的0.0050重量％以上。
7.根据权利要求5或6所述的香料组合物，其特征在于，聚合儿茶素来自茶叶提取物。
8.根据权利要求5～7中任一项所述的香料组合物，其特征在于，还含有非聚合儿茶素，a：含有的聚合儿茶素与b：含有的非聚合儿茶素的以重量标准计的比率a/b为1以上。
9.根据权利要求5～8中任一项所述的香料组合物，其特征在于，香料是果实香料。
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