[发明专利]一种婴幼儿配方奶粉

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种婴幼儿配方奶粉配方及其生产方法，具体是关于一种添加乳清蛋白肽、胶原蛋白肽和酪蛋白磷酸肽三种组合活性肽的婴幼儿配方奶粉及其生产方法。

二、背景技术

剖宫产是解决难产和重症高危妊娠、及高危胎儿终止妊娠等情况下最快捷，最有效的办法。随着科技的发展及剖宫产技术的日益改进，剖宫产的安全性逐渐得到大众的认可。另外，由于人们为了减少疼痛，各种观念的更新，以及受女性追求形体美等因素影响，近年来选择剖宫产的人数呈明显上升趋势。

自然分娩过程中胎儿在特殊的环境中，经过宫缩、产道张力的改变等一系列的过程，身体、胸腹及其他部位能受到有节奏的挤压，这种刺激有益于胎儿气道内气体的排出，更有益于各种感觉信息在胎儿中枢神经系统中进行有效率的组合。而剖产儿没有经过这一系列的过程，与顺产儿相比剖产儿体内免疫因子含量较低，免疫力明显低下，各种感觉的统合协调性较差。部分剖产儿日后可能会出现定位差、注意力不易集中、多动症、动作不协调、动作感不好等障碍。

目前，市面专门针对剖产儿特殊生理而设计的婴幼儿配方奶粉较少，添加活性功能肽能帮助剖产儿克服多种生理缺陷，对我国婴幼儿健康事业的发展具有重大意义。

三、发明内容

本发明的目的在于提供一种含有多种活性功能肽的婴幼儿配方奶粉，产品不仅能够满足一般婴儿的营养需要，而且添加的肽营养素有利于剖产儿的免疫，神经等系统的完善与健全，促进生长发育、增强骨密度。

具体的技术方案：一种婴幼儿配方奶粉，该配方奶粉中含有婴幼儿食品国家标准所规定含量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物元素等营养成分，其特征在于：该奶粉中还添加了乳清蛋白肽、胶原蛋白肽和酪蛋白磷酸肽三种活性肽。

上述配方奶粉中所添加的乳清蛋白肽能促进生长发育，增强骨密度，增强免疫力，改善学习记忆力。添加的胶原蛋白肽能促进组织修复。酪蛋白磷酸肽能促进机体对钙、铁的吸收。依据乳清蛋白肽喂养试验结果及胶原蛋白肽最佳辅助效果：确定对0-6个月婴儿1段(体重3.14-7.27Kg)乳清蛋白肽和胶原蛋白肽有效成分的最佳添加量分别为2.31Kg/吨和1.04Kg/吨；对6-12个月较大婴儿2段(体重7.77-8.69Kg)乳清蛋白肽和胶原蛋白肽有效成分的最佳添加量分别为2.77Kg/吨和1.24Kg/吨；对1-3周岁幼儿3段(体重11.46-13.21Kg)乳清蛋白肽和胶原蛋白肽有效成分的最佳添加量分别为5.62Kg/吨和2.53Kg/吨；酪蛋白磷酸肽根据GB2760之规定及三种组合肽复合效果，确定最佳辅助添加量为0.198g/100g。

产品配方奶粉中含有能帮助婴幼儿体内脂肪消化吸收、对腹泻有缓解作用的中链脂肪酸，中链脂肪酸含量占总脂肪酸的7.9％左右。参照欧盟食品工业协会特殊营养应用机构(IDACE)建立的推荐指南设计。

上述的配方奶粉中含有蛋白质中乳清蛋白与酪蛋白比例为6∶4，是根据母乳成分中乳清蛋白与酪蛋白的比例设计的。乳清蛋白来源于无抗鲜牛奶、脱盐乳清粉、浓缩乳清蛋白或分离乳清蛋白。

上述配方奶粉中维生素及矿物元素的种类及每100kcal热量产品中的含量均按照国家相关的规定均衡设计，完全满足各阶段婴幼儿身体所需。配方奶粉中所选择添加的营养成分有：益生元组合低聚果糖与低聚半乳糖添加量均为1g/100g，大豆卵磷脂含量为0.2g/100g，DHA与ARA添加量均为20mg/100g。婴儿配方粉中胆碱添加量为75mg/100g，牛磺酸添加量为39mg/100g，肌醇添加量为23mg/100g，L-肉碱添加量为10mg/100g，叶黄素添加量为0.18mg/100g，β-胡萝卜素添加量为0.15mg/100g。

上述的配方中加入了乳铁蛋白和核苷酸。乳铁蛋白为30mg/100g；核苷酸添加的种类及配比为胞苷5’-磷酸盐∶腺苷5’-磷酸盐∶尿苷5’-磷酸盐∶鸟苷∶5’-磷酸盐∶肌苷5’-磷酸盐＝2∶1∶1∶1∶1。

上述配方粉中加入的爱可丁复合专用油可以是大豆油、椰子油、玉米油、菜籽油及棕榈油中的一种或多种的组合，本产品还加入了无水奶油。

上述的配方粉中加入了香蕉粉、苹果末。香蕉粉中蛋白质含量较高，维生素、矿物质也很丰富，热量也在水果中居高，且富含钾，香蕉粉可平衡婴幼儿体内钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉末能促进宝宝肠胃蠕动，促进营养物质吸收，防止便秘。