[发明专利]纤维化植物蛋白的制备方法及其产品无效
| 申请号： | 201010001652.9 | 申请日： | 2010-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN101744095A | 公开（公告）日： | 2010-06-23 |
| 发明（设计）人： | 于国萍;张英华;张立钢 | 申请（专利权）人： | 东北农业大学 |
| 主分类号： | A23J3/16 | 分类号： | A23J3/16;A23J3/18;A23J3/26 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨;费碧华 |
| 地址： | 150030 黑龙江*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 纤维化 植物蛋白 制备 方法 及其 产品 | ||
【权利要求书】：
1.一种纤维化植物蛋白的制备方法，包括以下步骤：将原料与水混合搅拌，得到混合 物；将混合物用带冷却模具的双螺杆挤压机进行高湿挤压，即得纤维化植物蛋白；其特征 在于：所述的原料包括大豆分离蛋白粉和低温脱脂豆粉，大豆分离蛋白为蛋白质含量83wt ％-89wt％的大豆粗蛋白，其中大豆分离蛋白粉和低温脱脂豆粉百分含量配比为60:40；所 述的原料中含有68.35wt%的大豆蛋白和30wt%的小麦蛋白，小麦蛋白以蛋白质含量为80% 的谷朊粉形式添加。
2.由权利要求1所述制备方法所得到的纤维化植物蛋白产品。
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